（一）尖椒炒腊肉怎么做好吃

1、原料：腊肉 250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。

2、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。

3、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。

（二）土豆炒腊肉怎么做

1、煮熟的腊肉，切片备用。

2、土豆洗净切片。

3、锅烧干，放入腊肉。

4、加点料酒。

5、加点姜、蒜和花辣椒，爆炒出油。

6、加入土豆。

7、翻至炒熟。

8、加点鸡精调味。

9、加入香葱炒匀。

10、装盘即可食用。

（三）豆腐和腊肉怎么做不辣

1、食材：豆腐一块，腊肉160克，葱姜蒜若干，青椒一个。

2、腊肉切片备用。

3、豆腐切成片，两面煎至金黄色。

4、葱姜蒜，青椒切好备用。

5、热锅放入花生油烧热放入葱姜蒜，爆香。

6、再放入腊肉炒至变色后再加入青椒，翻炒片刻，加入煎好的豆腐。

7、放入热水后，加盐调味，大火收汁即可。这样做出来的腊肉炖豆腐好吃且不辣，很适合日常食用。

（四）芥菜炒腊肉怎么做

1、用料：腊肉1块，芥菜心1把，蒜头1个，盐少许，油适量，鸡粉少许。

2、腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。

3、芥菜心洗净，折断。

4、腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。

5、热锅，下适量油，爆香蒜蓉。

6、倒入腊肉翻炒片刻。倒入芥菜心继续爆炒。

7、炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。拌匀，铲起即可。

（五）自己做烟熏腊肉怎么做好吃

1、准备好两斤猪肉，将猪肉清洗后切成条。

2、在放肉的盆中加入，放入八角，花椒，姜末，酱油和生抽以及白酒。

3、在盆头密封起保鲜膜，让肉入味腌制十天时间。

4、之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天，之后再放入盆中。

5、盆中再加入小米和白糖，铺上橘皮进行腊肉腌制。

6、小火熏蒸一个小时即可。