(一)椰蓉布丁制作方法

1、主料：吉利丁粉10g，牛奶200g，白砂糖50g，水50g，椰蓉粉适量，淡奶油100g。

2、食材：吉利丁粉10g。

3、用50g水与10g吉利丁粉混合搅拌均匀至膨胀。

4、放十五分钟，然后隔热水泡一分钟。

5、牛奶加入淡奶油和白砂糖放入锅里煮热搅拌均匀，切忌煮沸。

6、放凉后，加入泡热的吉利丁粉水继续煮，搅拌均匀即可。

7、放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

8、切成方块，先放椰蓉粉，然后将切好的布丁在里面滚两圈就好。

(二)烤吐司布丁制作方法

1、主料：豆浆30克、吐司2片、鸡蛋2个、黄油20克、水少许。

2、辅料：黑胡椒粉少许、盐半勺。

3、吐司切丁，热锅小火，融化黄油。

4、将吐司丁倒入翻炒至香酥，盛出备用。

5、鸡蛋打散，加30克豆浆（或牛奶）、水、盐和少许黑胡椒粉调匀。

6、倒入焗碗中，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤5分钟左右，差不多5分熟的样子，取出。这样再撒吐司丁在表面，不会立刻沉下去被泡软，就不会影响香酥的口感。

7、加入吐司丁，稍拌一下，继续入烤箱中层，180度烤3-5分钟左右，至蛋液凝固即可。

(三)抹茶盆栽布丁制作方法

1、用料：奥利奥抹茶冰淇淋味3个、鸡蛋2个、白砂糖适量、牛奶适量。

2、将奥利奥与夹心分离，奥利奥磨粉，夹心磨成泥，放一旁备用。

3、鸡蛋打散加牛奶加糖拌匀（慢慢地搅拌，不是打鸡蛋花）。

4、蛋液过滤（一定要过滤，不然你就会做成蒸水蛋）。

5、蛋液加入抹茶泥，搅拌均匀，再次过滤。

6、蛋液盖上保鲜膜，放锅里蒸，中火，大约十分钟后，凝固了就拿出来，没有就继续蒸。

7、抹茶布丁放凉（一定要放凉），把奥利奥粉倒在表面。

8、如果有的话，可以在“泥土”里插上薄荷叶，放入冰箱，完工。

(四)法式焦糖布丁制作方法

1、用料：蛋黄3个、鲜牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。

2、将牛奶及奶油倒进奶锅，小火加热。加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气就关火，晾凉备用。大概10分钟。

3、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。

4、将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅。

5、搅拌均匀，为了更顺滑，过筛。

6、将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度烤30分钟。

7、布丁放冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。

8、要吃的时候随时取出，烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面。

9、再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖，将多余的糖倒出。

10、最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大。因为喷枪焦糖的速度很快，不要烤过头啦。