（1）小白菜和啥包着好吃

1、首先将小白菜洗干净沥干，沥干后将小白菜切碎，准备好猪肉馅，用料酒，生抽，酱油，盐十三香，葱、姜、蒜，将肉馅调味，调好之后，将切碎的小白菜放进去搅匀让小白菜和肉馅很好的混合在一起。就这样，我们的饺子馅就做好了。

2、接下来就和我们平时包饺子的步骤一样了，但是不同的是，我们将小白菜挤出的汁用来和面，和成的面团要稍微硬一点，和好之后，将面醒二十分钟，将面团搓成长条，切成小剂子，将它擀成皮，包成饺子，将锅中水烧开放入饺子煮熟，这样，我们的小白菜饺子就做好了。这样做出来的饺子和我们平时过的猪肉馅饺子是不太一样的。所以，没有尝试过这样包饺子的人可以试着包一下，是我们不同的感觉。

3、另外，跟大家说一下，小白菜切碎拧干后，要用有稍微拌一下，这样子拌好的馅不容易出水，而且营养不会流失，这是饺子馅料多汁，口感美味的关键。另外，拌肉馅时，要顺着一个方向搅动，在馅料变得粘稠之前，不要放入调味料，在搅得粘稠之后，再放进去料酒，盐，生抽等搅拌调馅。这样做出来的饺子好吃，让你吃了忘不了。而且这样包出来的饺子，是带有蔬菜的香味的。

（2）小白菜怎么炒

1、食材：小白菜500克，盐、大蒜、红辣椒、生抽、香油、鸡精适量。

2、将小白菜切成段，锅中倒入适量油烧热，放入大蒜末和辣椒爆香。

3、放入切好的小白菜。待小白菜炒到出水分时，放入生抽和食盐，继续炒1分钟。

4、放入少许鸡精，滴入几滴香油，即可盛出。

（3）小白菜汆丸子做法

1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。

2、水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。

3、过几分钟后加入洗净的小白菜。

4、最后水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了。