1)怎么做南瓜饼糯米饼

1、主料：南瓜适量、糯米粉适量、面粉适量；辅料：月饼模适量；配料：白糖

适量。

2、南瓜糯米饼的做法步骤：南瓜去皮切片蒸熟，用勺压成泥状。

3、放入白糖拌匀。

4、糯米粉，面粉，南瓜泥和匀，面粉大约是糯米粉的1/2。

5、揉成光滑的面团，南瓜里有很多水分，揉面团的时候就不需要加水了。

6、将面团揪成若干小剂子，我的月饼模是10头的，即50克的饼模，所以用称称了每个50克。

7、每个剂子搓圆备用。

8、用月饼模压出花型。

9、放蒸笼或蒸锅里蒸熟就可以吃了。

2)南瓜饼怎么保存

1、如果南瓜饼是已经开吃了但是吃不完，可以使用塑料袋将剩余的南瓜饼装起，然后放进冰箱进行保存。

2、如果是已经煮熟的南瓜饼，但仍未使用。则最好能够放在盒子里如饭盒中，用盖子盖紧放在冰箱的冷冻室进行保鲜冷藏。

3、如果是未煮熟的南瓜饼，则其保存工作很简单。只需要将其放在较为阴凉干净的地方。

4、已经煮熟的南瓜饼在冷冻的情况下可以保存3-4天，未进行烹煮的南瓜饼在合适的保存环境下可以保存15天左右。保存南瓜饼最应做到的就是保持阴凉，干燥清洁。

3)木薯粉可以做南瓜饼吗

1、木薯粉不可以做南瓜饼，木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，所以不适合做南瓜饼。南瓜饼要用淀粉或者糯米粉来制作。

2、木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

3、大家喜爱的甜品中的芋圆、珍珠都是用木薯粉制作的，但是木薯粉不适合做南瓜饼。

4、要制作南瓜饼，大家可以先准备南瓜300克、糯米粉300克、花生油适量、白糖20克。

5、南瓜去皮切成小块，放入蒸盘里中火蒸15分钟左右，蒸到用筷子不用力能插破的程度，就是熟了。把南瓜捣烂放入白糖搅拌放置10分钟左右晾凉，分几次加入糯米粉用手像和面一样均匀搅拌，加一次搅拌一次，一直到变成面团且不粘手。

6、将南瓜糯米团分别揉成一小个团子，压扁成饼状，把油倒进锅里，等油热了之后，慢慢放入南瓜饼，要勤动不然会粘，或端锅前后动让饼在锅里能动起来，尽量在两饼间有点空间，不然会粘起来，煎到颜色慢慢变金黄之后，翻过来煎另一边。

7、两边都煎得差不多金黄了，南瓜饼就熟了，把南瓜饼挨个沥油放入盘里，甜甜软软的美味南瓜饼就完成了。

4)香煎南瓜饼的做法

1、食材：南瓜500克、面粉500克、糖适量、色拉油40克。

2、南瓜洗净，切开，蒸熟，蒸熟的南瓜压成泥，倒入面粉中。加糖，搅拌均匀。

3、揉成面团，饧发二十分钟，揪出大小合适的剂子。

4、搓成圆子，压扁。

5、不粘锅内放油。

6、放入南瓜饼，煎至表面焦黄。

7、一面煎好翻面煎。

8、煎好放凉即可食用。