(1)怎样做虾好吃

1、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：

2、把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

3、把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

4、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

5、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

6、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

(2)水果甜汤怎样做不腥

1、山药洗净、刮皮，放入清水中。

2、苹果削皮，切成小块待用。也可以不切，一会儿直接削进锅里。

3、桔子剥皮，分开瓣儿。

4、锅中添水，水快开时把山药削成小块儿倒进锅中。可以直接拿刀削进锅里的。

5、待水开，放糖，煮两分钟。

6、再把苹果和桔子倒进锅里。

7、盖上锅盖，再熬几分钟。

8、好了，出锅了。好喝的水果甜汤就做好啦！

(3)怎样做榴莲糯米糍

1、把除榴莲以外的所有材料通通混合，上笼大火蒸15分钟至熟透。

2、蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了。

3、两手沾满熟粉20克，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住。

4、尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块，然后取一块，压扁，包入榴莲肉！就跟包汤圆一样！中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉。

5、全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始食用。

(4)碱怎样做老面

1、原料：面粉500克、面引子约50克、温水（约30度、不烫手）300ml、食用碱2克。

2、和面揉面：将面引子放入温水中用手搓化开，徐徐倒入盆中的面粉上，用筷子划圈拌和后，揉成面团，以手掌推揉面团2~3分钟，使面有筋道。

3、面团发酵：将面团表面洒些水，面盆盖上盖，放在20~30度左右的地方，发酵6~8小时（若温度低时间可长一些），使面团体积发至两倍大。

4、取适量的食用碱装入碗中，用温水溶解，往面里揣，即可。