（一）全麦面包怎么保存

全麦面包放在冰箱里保存。

１、冷冻保存能够锁住面包的美味将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。

２、冷冻面包也有美味小技巧！当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好，需要切片冷冻。

３、自己做面包也要注意保存对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。

（二）全麦面包的好处

1、能够平稳的控制血糖，有很好的预防和缓解糖尿病的好处，因为全麦面包当中含有丰富的膳食纤维，能够延缓碳水化合物就是糖分吸收的速度和程度，在平稳血糖、预防和控制糖尿病方面的好处非常明显。

2、能够润肠通便，因为全麦面包当中含有的膳食纤维，能够很好的吸水膨胀，促进粪便的形成，同时也能够很好的机械性刺激肠道蠕动促进排便，对于便秘的预防有非常明显的好处。

（三）紫薯黑全麦面包的做法

1、食材：黑全麦粉100克、高筋面粉100克、酵母3克、盐3克、脱脂牛奶100克、鸡蛋1个、紫薯2个、牛奶适量、坚果适量；

2、将所有材料依次倒入搅拌桶里；

3、开启厨师机先低速把材料混合。

4、转高速揉至光滑可以撑出厚膜即可。

5、把面团取出，放入保鲜盒里盖盖子，室温发酵至两倍大（45分钟左右）也可以放入烤箱里放入一碗温水发酵。

6、把提前蒸好的紫薯去皮。

7、加入适量牛奶捣成泥。

8、取出已发酵好的面团，按扁排气。

9、平均分成四份，滚圆盖保鲜膜松驰十分钟。

10、分别按扁擀成圆形。

11、分别把紫薯泥和坚果放入。

12、整成三角形，收口捏紧。

13、全部整理好，收口朝下摆入烤盘，盖保鲜膜发酵至两倍大。

14、表面筛一层面粉，在表面划几刀（花纹按自己喜欢来划）。

15、送入提前预热好的烤箱里180度烤15左右即可。