（1）酿苦瓜的家常做法

1、苦瓜1条、猪肉200克，水发虾米10克、水发香菇1朵，红辣椒末、姜米、葱末各适量，盐少量，酱油1/3汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少量、蛋清少量、淀粉适量。调料：蒜茸、姜米、酱油、淀粉水各适量。

2、将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。

3、苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。

4、在苦瓜段内抹上一层生粉。

5、把肉馅酿入苦瓜段中。

6、开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。

7、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。

8、淋到蒸好的苦瓜上即可。

（2）韭菜酿苦瓜的做法

1、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右，水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌），把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）。

2、猪肉剁成肉糜，韭菜洗干净剁碎，打入两个鸡蛋，加人适量的食盐。

3、把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟。

4、把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

（3）水浒传里面的母夜叉指的是谁

1、水浒传里面的母夜叉指的是孙二娘。

2、孙二娘是施耐庵所作《水浒传》中的人物，孟州(今河南焦作市孟州)人。梁山仅有三名女将之一。人物性格：胆子大，武艺高强，有智慧。

3、《水浒传》中国古典四大名著之一，又名《忠义水浒传》，描写了北宋末年奸臣当道，各阶层人士被逼上梁山起义的故事，塑造了一大批经典人物形象，如林冲、鲁智深、李逵、武松、宋江等，是中国英雄传奇小说的经典之作。

（4）高压锅酿苦瓜的做法

1、准备材料，苦瓜选的是本地的一种叫“雷公凿”的苦瓜品种，短短的绿绿的比较苦。猪肉剁碎。

2、手动剁碎的猪肉，建议手动剁碎，不建议用料理机替代。

3、糯米提前浸泡20分钟后倒掉清水沥干。

4、把控干水份的糯米、生粉、油、盐、小葱、老抽以及少许五香粉和胡椒粉倒入肉馅中。

5、搅拌均匀静置10分钟入味（建议放冰箱冷藏一下口感佳）。

6、苦瓜切掉前后两端切成大段。

7、把腌入味的肉馅填入切段的苦瓜中。

8、酿好的苦瓜放入一个大碗里，高压锅里放上蒸架，隔水压制20分钟即可。