1)火锅里的炸土豆怎么做

1、土豆适量、葱花适量、孜然适量、辣椒面适量、食用油适量。

2、将准备好的土豆削皮，然后洗干净。

3、干净的土豆切成三角块若干，切的小一点，不要太大也不能太小。

4、油锅导入油中火烧开以后，倒入切好的土豆块开始炸，油炸的过程中适当的翻一翻，不要让小土豆都粘在一起了。

5、等待小土豆变得焦黄，看似有些要糊了，但是没有糊的时候，我们把小土豆从油中捞出。然后撒上孜然和辣椒面即可。

2)粉泥炸土豆

1、材料：土豆750克、无盐奶油1/2小匙、蛋黄1个、三明治火腿1片、低筋面粉适量、全蛋1个、面包粉适量。

2、调料：盐1/4小匙、白胡椒粉少许。

3、土豆洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。

4、在蒸好的土豆中加入盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状。

5、接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌均匀，然后静置待凉。

6、鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中。

7、把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再均匀的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。

8、锅烧热后放入少许色拉油，油热后放入做法5的土豆，用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道。

3)香酥炸土豆做法

1、食材：土豆500g、鸡蛋2个、黑芝麻适量、盐适量、麻辣鲜适量、花椒粉适量。

2、准备土豆洗净去皮。

3、切成片，上锅蒸熟，压成泥。

4、放入适量鸡蛋，黑芝麻。

5、再放入适量食用盐，麻辣鲜，花椒粉。

6、在加入适量淀粉，揉成面团，擀成薄饼，切成菱形。

7、油温五成热，放入锅中，炸至金黄酥脆，即可。

4)炸土豆丸子方法简单

1、食材：土豆500克，生粉20克，黑胡椒5克，食盐3克，葱少许，植物油适量。

2、材料准备好，葱切碎备用。

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。

4、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。

5、搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心。

6、锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃。