(一)炒小白菜好吃又简单窍门

1、主料：小白菜。

2、辅料：葱、花椒、盐、油。

3、小白菜洗净切段，葱切丝，待用。

4、热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

5、重新开火，放入葱花翻炒。

6、翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。

7、根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。

(二)如何做羊肉小白菜

1、羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出。

2、准备各种大料。

3、把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒。

4、放入大料。

5、放老抽、生抽、冰糖。

6、放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时。

7、白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末。

8、等羊肉酥烂后放盐。

9、放入白菜翻炒一会。

10、等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行。

(三)小白菜的晾晒方法

1、把小白菜清洗干净，准备好小白菜以后，就是进行大量的清洗，把根部完全去掉，准备好小白菜清洗干净以后，准备一个塑料纸，或者是凉席这些能够盛小白菜的一个东西。

2、但是要把白菜清洗干净以后，把凉席清洗干净，然后把它放在户外或者是就是能够得到太阳暴晒的一个地方，放好以后，把它平摊开，这个时候就准备放小白菜了，把小白菜一片一片的那样晒在两起或者是塑料纸上，一定要保证他们每一个都能够均匀的晒到太阳，就要爆晒10天，或者是根据自己的一个天气选择，如果白菜已经晒干的话，已经就是没有水分的话就可以了。

(四)小白菜炒肉丝怎么炒

1、材料：小白菜半斤、猪肉200克、蒜头适量、盐适量、植物油适量。

2、小白菜洗净切段。

3、猪肉切片，肥瘦分开，蒜头拍散。

4、锅里加入肥肉小火煎出油。

5、煎出足量的油后加入猪肉翻炒。

6、翻炒至猪肉变白加入蒜头炒香。

7、适量再添点植物油，加入小白菜大火翻炒。

8、翻炒至软加盐调味即可。