1.减肥一定要吃蔬菜吗

1、蔬菜能量低，水分多，饱腹感强。因此，在减肥的时候，会推荐摄入蔬菜。并且，蔬菜本身也是平衡膳食的重要组成部分。就算不减肥，也应该适当摄入。

2、在吃蔬菜的时候，应该将蔬菜替代一部分主食，而不是在平常摄入量的基础上再多吃。比如，土豆，淀粉含量偏高，在食用时，应该减少相应的主食摄入量。

3、另外，在蔬菜的烹调上，应该少油烹调，才能起到蔬菜减肥的作用。若烹调时放很多的油或者脂肪含量比较高的沙拉，则会抵消蔬菜减肥的效果。

2.做蔬菜沙拉的步骤

1、首先需要准备的食材有黄瓜、火腿、胡萝卜、玉米粒、豌豆。

2、然后把锅中加水，再放入胡萝卜豌豆和玉米粒焯水，煮熟捞出备用。

3、最后将黄瓜切丁，火腿切片，都放进准备好的碗中，放入沙拉酱拌均匀即可食用。

3.咖喱蔬菜素面

1、鲜乌冬面1包、都泡50g、白菜叶50g、西红柿1个、咖喱酱30g、鸡汁。

2、白菜选叶子部位，咖喱酱可随喜好。

3、西红柿切滚刀块备用。

4、锅内放油，放入咖喱酱炒香锅底。

5、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮。

6、白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可。

7、放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋鸡汁调味即可。

4.尿酸高哪些蔬菜不能吃

1、尿酸高的患者其实在蔬菜方面，基本上是并无忌口的。大多数的蔬菜，都属于低嘌呤的食物，又称为碱性食品，所以这类蔬菜，是可以放心食用的。

2、不会加重患者病情，当然，也有少数的蔬菜，比如菠菜，可能含有一些嘌呤，其含有的嘌呤量，相比较肉类食物，海产品和各种动物内脏，以及酒类饮品等来讲，是微乎其微的。

3、因此患者大可放心，可以多吃各种新鲜的水果、蔬菜，以及粮食类的作物，比如米、麦等的食物，也可以喝牛奶吃鸡蛋，这些都属于碱性食品。