1)花生豆腐的做法

1、食材准备。鸡精10g、油10g、盐10g、胡椒粉10g、花生豆腐50g、姜10g、葱10g、蘑菇200g。

2、做法。蘑菇撕成段，花生豆腐切块。锅中倒油爆香，放入蘑菇翻炒，加水烧开后倒入花生豆腐，调味即可出锅。

2)鸡蛋裹豆腐的做法步骤

1、将豆腐洗净切成小块。

2、将大葱的葱白切成葱花。

3、准备鸡蛋两个，将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散。

4、锅内放适量油加热，油八成热后将豆腐块放入锅内煎。

5、小火煎两分钟后放入适量盐，将豆腐煎成金黄色。

6、放入葱花，倒入少许酱油，作用是为了提色。

7、翻炒一下，上色均匀后加入蛋液，等蛋液底部凝固后再翻动，蛋液熟后出锅，装盘时加小西红柿点缀一下。

3)米豆腐的做法

1、主料：米豆腐500克。

2、配料：鲜红椒末10克。

3、调料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50克。

4、将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形。

5、炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。

4)家常豆腐的简单做法

1、用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。

2、将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。

3、将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。

4、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。

5、将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用。

6、起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片。

7、火煎至两面金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀。

8、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味。

9、倒入调好的料汁，大火烧开，小火炖煮。

10、剩余少许汤汁时，出锅装盘即可。