1、主料：银鱼100g、鸡蛋3个；辅料：油适量、香葱适量。
2、准备好所有食材：银鱼+鸡蛋+香葱。
3、鸡蛋打散。
4、加入切好的香葱，搅拌均匀。
5、平底锅下油，烧热。
6、倒入银鱼，中小火煎到略微金黄。
7、均匀淋入蛋液，中小火慢煎。
8、至一面金黄，即可翻面。
9、两面金黄，出锅装盘，享用。
1、先将鸡胸肉顺着纹路切成细丝，以防油炸时碎掉。
2、调入适量的盐、淀粉、料酒和鸡精，腌渍15分钟。
3、依次准备好三种主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。
4、切好的鸡肉先在面粉里滚一下，再沾上蛋清。
5、最后再放在面包糠里滚一下，使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。
6、锅中倒入适量的菜油烧热，放入一粒面包糠试一下，进油锅开花就可以倒入鸡柳。
7、炸至金黄色即可捞出来，沥净油分，开吃脆脆的香香的真好吃。
1、新鲜鲫鱼清理干净后放适量盐、生姜，料酒、辣椒酱、生抽、白糖适量、花椒，均匀涂抹于鱼身上后腌制六小时。
2、晒制的时候喷洒适量的白酒后再晒。太阳好的天晒上一天就可以了。
3、晒好后的。把鱼放入清水中浸泡一会儿清洗一下，沥干水分备用。备好生姜大蒜。锅中放油烧热放入备好的鱼煎至两面金黄，放入生姜 大蒜、豆瓣酱，淋上少许蒸鱼豉油，倒入适量清水煮至汤汁浓稠。
4、香喷喷的鱼干出锅啦！
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