一)冰糖花胶如何做

1、食材：花胶1、红枣5个、冰糖10g、牛奶2瓶、枸杞若干。

2、首先将花胶清洗干净。

3、将花胶，切成小片。

4、准备好食材，红枣、牛奶、枸杞。

5、将所有材料放入锅中煮，大约要煮2个小时，才能出锅。

6、煲好之后，就可以盛碗吃了。

二)笋衣烧肉如何做

1、材料:笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精 。

2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍，五花肉焯水。

3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。

4、可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。

5、直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。

6、可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。

三)鲜蘑炒瓜片如何做

1、鲜蘑洗净，撕成条，放开水锅里稍烫一下，捞出过凉，挤干水分。

2、黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。

3、放油烧热，下葱姜蒜爆香，放入鲜蘑和胡萝卜翻炒，放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。

4、快熟时，下黄瓜片翻炒数下后，放入盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

四)麻花带鱼如何做

1、带鱼1条、姜几块、葱适量、料酒适量、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、吉士粉适量。

2、带鱼斩杀后，用70度烫表面银鱼鳞，去鱼骨。

3、片下鱼肉切成长条鱼排切段，切好然后用水，料酒、盐，姜，柠檬，腌制十五分钟。

4、将鱼先裹粉，蛋液，面包糠，将鱼条搓圆，卷成麻花备用。

5、鱼排照做，开始炸了，油温7成热炸到金黄就算好了二遍。

6、鱼排撒椒盐就可以吃啦。

7、调汁，将浓缩橙汁到入锅中加入雪碧烧开后，勾芡，加点油，浇在两条麻花上，锅里留点汁下番茄沙司勾芡加点油浇在另外两条上，撒熟芝麻摆盘。鱼排炸好后放点椒盐，完成了。