1：红烧藕片的家常做法

1、准备食材：莲藕250克、油、盐、酱油各适量。

2、洗干净莲藕去皮，切成一片一片的，放在清水中浸泡一会儿。

3、锅内倒油烧热，将莲藕捞出沥水，倒入锅内迅速翻炒。

4、待莲藕变色后，加入适量的酱油和盐，适量的水，再翻炒均匀即可出锅装盘了。

2：干锅藕片的家常做法步骤

1、准备材料：藕300克、土豆1个、梅花肉300克、芹菜1根、红尖椒1个、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、大葱1段、小葱2根、郫县豆瓣酱2汤匙、豆豉酱1汤匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙。

2、将猪肉块洗净控水，放置案板上切成肉片，煎锅抹层薄油，将切好的肉片平铺入锅煎制，切几片生姜入锅同煎，将肉片两面煎香后盛出备用。

3、将土豆洗净，削皮切片后也放入锅中，两面煎香后盛出备用。

4、将莲藕洗净，刨皮后切片，把藕片也放入锅中，煎至两面焦香。

5、将青红辣椒洗净，去蒂去籽后切块，大葱洗净切段生姜切片，蒜瓣去皮切片小葱洗净切段。

6、炒锅烧热注油，四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香，将锅中材料拨至锅边，把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出后将煎香肉片倒入锅中，翻炒均匀。

7、煎过的土豆片、莲藕片倒入锅中翻炒均匀，将芹菜择选洗净，撕掉老筋拍松，刀切成段也下入锅中。

8、锅中调入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀，将汁收干后撒上葱段出锅。

3：柚子皮妙用

1、柚子皮煮水治小儿肺炎。

将柚子吃完后留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮（块不要太小否则药效减少，适中即可。水不要太多和熬中药一样，连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会有所改善。

2、柚子皮煮水治疗冻疮。

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻疮处，但不能敷在破皮的地方。热敷的温度要注意，刚开始时候，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气后再敷，待冻疮处适应后逐渐增加温度。这种方法需要耐心和长期的坚持（即使冻疮好了，也最好坚持到这个冬季结束），可以促进冻疮处的恢复和有效的减少来年的复发几率。

3、柚皮糖。

把柚子皮的表皮削掉（注意：要把全部黄色的表皮去掉，不然会带有苦味）然后把柚子皮横着切成条状，厚度适中。放在开水中煮一下，然后再放到凉水里浸泡一两天，期间要换一两次水，换水时注意要先拧掉皮中的水分，再倒进新的水（这样可以进一步去掉苦味）。一两天后，捞出去水晾干备用。然后准备一些白糖，煮化成水后再把柚子皮放进锅中一起煮，待糖胶全部覆盖柚子皮后取出，这样就好吃的柚皮糖就制作好了。

4、柚皮酿

做法同柚皮糖一样，把皮削干净后切成大小均匀的三角形，然后每一块都用到切开中心，然后再用做好的肉馅填进去（馅料可以根据自己喜爱的口味制作）放进锅里煮熟后即可上菜。