1、鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。
2、砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水。
3、大火煮开后，改小火煮20分钟。
4、煮的过程中要将浮油撇掉，尽可能将油去干净。
5、煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱丢掉，汤即可当作鸡汤使用。
6、鸡翅汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟。
7、然后将金针菇放入。
8、待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。
1、这骨头肉质细嫩，汤香鲜美，微辣不腻。
2、淡淡的颜色，淡淡的香味刺激了人食欲。
3、汤盛在一个土褐色的粗陶碗里，漂浮着几根碧绿的青菜叶以及金黄色的蛋花。
4、他拿起汤勺满满的盛了了一碗，端起汤碗香味扑鼻而来，喝了一口香味在口中回味无穷。
5、就这味道光闻不吃，也能把人给谗倒，令人胃口大开。
1、用料：塘角鱼250g、姜切丝、枸杞十颗、葱一颗、冰糖食指大小两颗、油适量、生抽适量、盐适量。
2、塘角鱼切块，姜切丝。
3、热油锅。
4、放入塘角鱼盐姜丝翻炒入味。
5、加水放入冰糖，枸杞煮制汤水呈白色即可，放入葱花。
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