①焖鸡煲怎么做

1、食材：三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。

2、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。

3、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂)。

4、下入红葱头，姜片用筷子翻炒。

5、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱。

6、把酱翻炒均匀，炒出酱香味。

7、放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖。

8、待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油。

9、沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧(有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发)。

10、焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可。

②西瓜皮怎么做好吃又简单

1、凉拌西瓜皮：把西瓜皮切成丝，用少许食盐拌匀，冷藏腌制2～3小时左右，倒掉腌出的汁水，用你喜欢的调味料拌匀就可以食用了。

2、西瓜皮果汁：把西瓜皮切碎榨成果汁，加白糖或蜂蜜调味即可饮用，榨汁的时候还可以加入其它水果一起榨。

3、西瓜皮粥原料：西瓜皮150克，粳米100克，山药30克，扁豆30克。做法：西瓜皮切成丁放在锅里，放粳米、山药、扁豆和适量清水煮成粥即可。可放盐或香油调味，也可以用白糖调味。

③生姜泡脚怎么做

生姜泡脚的方法之一：生姜食盐泡脚，材料：生姜100克，食盐50克，食醋100毫升。过程：生姜，食盐放入锅中，加入清水一公斤，煮沸10分钟，倒入洗脚盆，待其自然冷却至脚能接受的温度，加入陈醋100毫升，浸泡患脚30分钟。功效：杀灭真菌，去脚气。

生姜泡脚的方法之二：生姜食盐泡脚，材料：生姜一块，食盐一勺。过程：把生姜食盐同放入水中，煮沸，呆水温冷却至40°泡脚。功效：降血压。血压高的人可以多放一些盐，血压低的则少放一些。

生姜泡脚的方法之三：生姜黑醋泡脚，材料：生姜一块，黑醋适量。过程：把生姜放在水中煮沸，然后黑醋稍煮，待水温适宜泡脚。功效：刺激足底穴位，增强各系统的新陈代谢，从而使人体放松、缓解疲劳，从而改善睡眠质量，对身体是很有好处的。

④冬季怎么做发糕

1、材料面粉225g，酵母3g，白糖20g，水135g，辅料：葡萄干12颗。

2、将干酵母放入称好的水中溶化，冬季用30度温水。

3、加入白糖。

4、搅拌成疙瘩状后和成面团。

5、发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可，发好的面团里面是拉丝状的。

6、将发好的面团取出反复揉，排气，揉成团，进行第二次发酵。

7、放在温暖处进行二次醒发，我是放在装有温水的电饭锅中，切记水温不能超过35度。醒发至九分满即可。

8、将模具中抹一层色拉油，方便脱模，然后将面团放进去按压成圆形。

9、把葡萄干插在面团表面。

10、冷水放入蒸锅中，开锅后25分钟，关火后5分钟再揭开锅盖，以防塌陷。时间可以结合面团的大小自行调节，我这个是6寸模具。一定要蒸熟，否则会粘牙。

11、发酵时千万不要盖保鲜膜。