一:花椒怎么炒

炒花椒做法：

1、准备好质量好的花椒。

2、锅内倒入一定量的食用油，中火加热。

3、当油温达到七成热时，放入花椒。

4、当油锅中的花椒香味飘起时出锅即可。

花椒简介：1、花椒是芸香科落叶小乔木，分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，见于平原至海拔较高的山地，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒有特殊气味，在古代曾用作香料，也可用作药材。

2、花椒高可达７米，枝有短刺；叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯，果紫红色，散生微凸起的油点，花期４~５月，果期８~９月或１０月。

3、麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

二:新鲜花椒怎么保存

1、新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分。

2、根据每次用量分放密封袋中 ，加入适量凉开水，然后封口。

3、放入冰箱冷冻。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。

4、这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变味，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

三:花椒怎么用才能减肥

1、花椒本身属于一种调味料，也属于一种中药。从中医学的角度来讲，花椒是一种温热性质的食材，摄入人体之后可以加速全身血液循环，能够促进脂肪燃烧，从而达到减肥的效果。

2、但是需要注意，这种花椒摄入过量可能会引发上火现象，容易出现咽喉肿痛、胃热恶心等症状，不利于身体健康。一般建议最好可以在使用花椒减肥的同时，大量饮水能够避免上火症状的发生。

3、可以选择使用花椒煮水摄入体内，也可以用花椒碾成粉末，添加在蔬菜之中，这样可以起到理想的减肥效果。

四:新鲜花椒怎么储存

1、把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分；拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。

2、将刚摘下来的花椒洗净，滤水掠一下；烧开水；将花椒倒入开水中快速搅拌一下，水再一次开的时候关火，切记不能煮；迅速滤出花椒；水中加盐；待花椒自然冷却装瓶，如果有水封罐更好；将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中，密封保存。