1、皮料:低筋粉400克、生油80克(没有熬过的油)、奶酪粉15g、盐4g、麦芽糖醇液180克(麦芽糖和水的比例是5:1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1:3的混合液)、鲜鸡蛋60克。
2、馅料(可做8个50g月饼内馅):南瓜300g、花生油60g、糖20g。
3、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
4、生油、奶酪粉和盐加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
5、低筋面粉加入上述2步的材料,拌揉成无粉粒的面团。
6、南瓜蒸熟,差不多蒸40分钟左右。
7、取出南瓜压碎,过筛成泥。
8、锅内放花生油,南瓜泥入锅,均匀翻炒后加白糖搅匀。
9、月饼皮、月饼馅比例为2:8。
10、饼皮擀成扁圆片,包入馅,放入撒入少许面粉的模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。
11、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。
12、炉温,上火210℃,下火190℃。烤好,完成。
1、粉红佳人。
做法如下:先将雪碧倒入一半以上,再将勺子抵住杯子,勺背朝上,缓缓倒入预调鸡尾酒。
2、红酒雪碧。
做法如下:先将雪碧倒入一半以上,再将勺子抵住杯子,勺背朝上,缓缓倒入红酒。
3、咸柠七。
做法如下:柠檬切片撒上盐,在杯中放入冰块和柠檬,倒入雪碧。
4、粉红炮弹。
做法如下:将有色饮料倒入球形冰格中,冷冻,冻好后倒入杯中,加上雪碧即可。
5、清爽特饮。
做法如下:苦瓜去瓤,切片,黄瓜切片,加入料理机,加入雪碧,开始搅拌,搅拌完毕,倒入杯中。
1、清蒸鲍鱼简单还营养。步骤:准备食材:鲜鲍鱼六只、姜少许、葱少许。洗净及清洁鲍鱼,姜切丝,葱切粒。
2、家常鲜鲍鱼的做法:添加绍兴酒,蒸熟后撒上葱花,然后淋上热的熟油,添加豉油做调味,清蒸鲜鲍鱼。
3、鲜鲍鱼的口感同干鲍鱼不一样,它的味道更为鲜甜,而且口感比较弹牙,令人回味无穷。
1、首先把茄子洗净,切成小长条,切成长长的长条也是可以的,然后用水泡着,避免变色。把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中。
2、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感。
3、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等。加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配。然后香香的炒茄子就可以出锅了。