(一)最简单巴沙鱼柳的做法

1、鱼柳300g，菜油40毫升，盐1勺，鸡精半勺，豆瓣酱1勺，青红小米椒各1个，料酒1汤匙，黑胡椒粉1勺，花椒30粒，香葱2根。

2、巴沙鱼柳解冻后，清洗干净再挤干水分。

3、鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。

4、鱼柳中调入一汤匙料酒、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺生粉和1/3个蛋清。

5、抓匀腌10分钟。

6、生姜切成片，大葱切成段。

7、锅中倒入40毫升的菜油 ，加入花椒炒香。

8、加入葱段、姜片和小米椒小火炒出香味。

9、加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

10、加入一汤碗的热水，调入一勺盐和半勺鸡精，大火煮开。

11、放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白，就可以关火出锅装盘。

(二)最简单的蛋挞做法

1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。

2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用。

3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了。

4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。

5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了。

6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻。

7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。

8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟。

9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。

(三)腌大葱最简单方法

1、用料：大葱2根、红辣椒1根、盐一勺、酱油一勺。

2、大葱用清水清洗干净，红辣椒同样用清水清洗干净。

3、把大葱切成小段，红辣椒切成末。

4、把切成小段的大葱和切成末的红辣椒放在干净无水的容器里，然后撒上盐，倒入酱油。

5、把所有材料拌匀，然后放入冰箱，腌制一个晚上。

6、第二天就可以吃了。