1、用料：冬瓜、脆皮肠适量，盐适量。
2、将冬瓜切条，脆皮肠切成花。
3、用油炒冬瓜，然后加适量水煮，因为冬瓜回出水，所以建议淹住冬瓜位置下一点。
4、冬瓜煮三四分钟后加入脆皮肠继续煮。
5、十至二十分钟，加入适量的盐起锅即可。
1、蜜枣麻根母鸡汤，先将老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把，用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净，把鸡放入煲内，增加麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2钟头至鸡烂，接着调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱就可以了食用。
2、鸡脚花胶汤，鸡脚斩去趾甲，洗净出水，将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）， 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净，将浸透发起的鱼肚切件，香菇去蒂，洗净，姜洗净，切片，把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时，将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
1、大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟。
2、砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火。
3、砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟。
4、打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。
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