(一)粉丝和娃娃菜一起怎么做

1、食材：粉丝50克、娃娃菜1棵、蒜适量、盐适量、红辣椒适量、麻油适量、酱油适量、葱适量、香油适量。

2、将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水，粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段，蒜去皮切成蓉备用；

3、把娃娃菜切成几瓣铺入盘底，然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上，红辣椒切碎；

4、锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟，娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜太长，否则会软烂不好吃；

5、锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒，放入一碗清水或高汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面；

6、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，放入1匙酱油关火虚蒸2分钟，娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后放入葱，淋入少许酱油调味便可。

(二)辣炒娃娃菜做法步骤

1、食材：娃娃菜适量，红米椒适量，蒜适量，小葱适量，生抽适量，油适量，盐适量。

2、蒜切片、小葱一半切段、一半切葱花、红米叫切段。

3、娃娃菜洗干净切条。

4、锅里倒油，加葱蒜炒香。加娃娃菜翻炒、加少许水，盖锅盖焖2分钟至娃娃菜变软。

5、加适量盐、加适量生抽、加葱段、红米椒、翻炒。

6、翻炒均匀出锅即可。

(三)娃娃菜豆腐粉丝制作窍门

1、用料：娃娃菜1颗、粉丝1把、嫩豆腐100-200g、葱花、姜粒、蒜粒适量、大料2朵、食用油、盐少许。

2、娃娃菜用手撕一撕，粉丝常温水泡上（不用泡很久，即泡即用），豆腐切六七mm的厚片。

3、葱姜蒜大料洗净切好。

4、材料准备好以后。锅里倒少许油，油烧热了，葱姜蒜大料一起爆香。再加娃娃菜下去翻炒（不用炒熟）几下，加入常温水，水要没过菜。大火烧开。

5、水烧开后，转中小火，加入切好的豆腐，炖几分钟。

6、再加入泡好的粉丝，适量盐，出锅。

(四)蒜汁娃娃菜怎么做

1、用料：娃娃菜2颗、大蒜半头、生抽适量、小米辣适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量。

2、做这道菜蒜一定要多，先把大蒜切碎，同样辣椒和小葱切碎备用。

3、锅里放入适量油，油尽量多一点，将蒜末放入炒香，加少许盐和生抽调味。

4、娃娃菜竖着切开，切成几份，然后清洗干净，把蒜蓉和剁椒小葱一起放入。

5、蒸烤箱提前预热蒸汽，我用的是美的的300e蒸烤箱，预热好后放入娃娃菜

6、100度蒸15分钟左右就可以啦，出锅后再淋上一些蒸鱼豉油味道更加鲜美。

(五)豆干娃娃菜做法步骤

1、准备娃娃菜一颗、五香豆干一袋4根、蚝油适量、盐适量、醋几滴、姜。娃娃菜洗净,切块,不需要水沥干。

2、豆干切菱形块,我家的豆干是那种两指粗的豆干,比较容易切。

3、姜切丝,热锅,到入适量油,倒入姜丝翻炒,出香味,倒入娃娃菜,翻炒至娃娃菜半熟,倒入豆干翻炒,加入蚝油后倒入食盐,继续翻炒。快出锅前滴入几滴食醋,翻炒几下出锅即可。