一)正确的挑选开心果

1、看开口

第一个方法要得看口，开心果有两种开口，自然开口、人工或机器开口。自然开口的要比机器人工开口的好。成熟的开心果外壳会自动裂开。如果开心果还没有长熟，加工商会用外力将其夹开。仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

2、看果仁

第二个方法是看果仁，新鲜的开心果果仁的颜色是绿色的。如果是黄色的，说明储藏时间已经太久了，这个时候的开心果就不宜再食用了。另外，如果选购的开心果有走油变味的现象，那最好还是不食用为妙。再一个果仁当然是大颗的比小颗的好了，不过大颗的在价格上也贵一点。

3、看果壳

最后在选购过程中还可以看看开心果果壳。正常情况下，开心果的果壳一般是淡黄色。如果是白色，那很有可能是不良商家用是用双氧水漂过的。白色果壳的开心果，吃了不是太好，不建议大家选购。

二)开心果吃多了会上火吗

1、开心果多吃会上火，开心果是一种坚果类的食物，可以补充身体的微量元素，对身体的健康是有一定的好处的，但是长时间吃的时候有可能会导致人出现上火的情况，还会引起胃部不适，在平常生活中可以适当的吃一些开心果，能够润肠通便。

2、要少吃一些辛辣或者刺激性的食物，要做的早睡早起，多到户外去锻炼一下身体，增加自己的抵抗力。

三)开心果是什么的果实

1、开心果是开心果树的果实。

2、从栽种到结果大约需要6年的时间，果期一般在7-8月份。它的果实呈卵形，稍扁，长1.2-2.2厘米，宽约1厘米，颜色为棕黄色至紫红色。果核长1-2厘米，表面光滑，颜色为灰白色。

3、分布范围：产叙利亚、伊拉克、伊朗、俄罗斯西南部和南欧；我国新疆有栽培。