(1)西红柿豆腐金针菇的做法技巧

1、将买来的番茄以及金针菇清洗干净，冲洗干净后金针菇切段，番茄去皮，然后切成小块，因为在做番茄金针菇豆腐汤的时候，番茄是要煮烂的，切成小块后就容易煮烂，去皮是因为带有皮的番茄在煮好后会影响口感。

2、将买来的豆腐切块，准备一个碗然后在碗中倒入开水以及少量的盐制成盐水，然后将切好的豆腐放入碗中浸泡，这样做不仅可以去除豆腥味，还能让豆腐入味，没有入味的豆腐是不好吃的，在制作出来后是非常影响口感的。

3、起锅烧油，这里油不要放得太多，待油热后将切好的番茄放入锅中翻炒，这里要注意在翻炒番茄的时候火候不能太大会把把番茄烧糊，翻炒出番茄汁后加入切好的金针菇，豆腐以及清水，加完后继续煮十几分钟就可以出锅了。

(2)西红柿豆腐瘦身汤

1、西红柿洗净，切十字，用沸水烫1分钟，剥皮切成大块。

2、嫩豆腐切成2厘米左右的大块备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入西红柿块翻炒后加入适量水。

4、烧开后，放入豆腐块煮3分钟，撒入盐、味精调味。

(3)西红柿豆腐饼的做法

1、用料：老豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半杯、花椒粉1勺、盐1小勺、小葱1根。

2、做法： 在西红柿顶部划十字刀，倒入开水烫皮。

3、将豆腐切小块，小葱切碎，西红柿撕皮切丁。

4、在切好的食材中打入两个鸡蛋。

5、加入一勺盐，一勺花椒粉，半杯面粉，并搅拌均匀。

6、平底锅刷一层薄油，待锅热时舀入一勺面糊，用勺子轻压填满，翻面煎熟即可。

(4)西红柿豆腐怎么做好吃

1、嫩豆腐1块、番茄2个、番茄酱1大勺、盐适量、葱花适量。

2、首先把都需洗干净，然后切成正方形状，与冷水一起下锅，加入适量盐，开大火烧开去除豆腥味即可！

3、接着烧开后的豆腐捞出来过凉水后沥干水分备用，番茄去皮切成丁备用。

4、接下来开火，锅烧热之后把番茄丁倒进去翻炒，过程终加入一大勺番茄酱，然后把豆腐块倒进去，无需翻炒。

5、加入适量冷水，开大火盖上锅盖烧开后煮3分钟左右即可！