1、制作食材：豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，水发黑木耳15克，淀粉适量。
2、调配料：香油2小匙，胡椒粉1小匙，辣椒粉1/2大匙，香醋1大匙，精盐1小匙。
3、豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝。
4、竹笋、胡萝卜洗净切丝。
5、金针菇洗净，切去根部剥开。
6、往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可。
1、粉丝凉水泡软，香菇切薄片，木耳切丝，百叶切丝，笋切丝，小米椒切圈。
2、起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮２分钟。
3、倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味。
4、加入粉丝和百叶丝，烧开后，倒入水淀粉勾芡，关火。
5、盛出撒上香菜即可享用。
酸辣汤的家常做法窍门如下。
1、用料：黄瓜、香菇、火腿、豆腐、鸡蛋、木耳、金针菇、姜末、香葱末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉。
2、做法：材料切好。鸡蛋打散。加油、姜末、香葱末翻炒爆香。加水煮开，放木耳、金针菇。
3、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐、生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉、鸡蛋液、香菜拌匀即可。
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