1)英语常用的阅读技巧

1、联系背景知识

在选择一本书前，我们通常会通过目录、序言等部分先简单了解这本书的主题。那么在选定之后、英文阅读之前，不妨先花几分钟思考这个问题：“关于这个主题，我已经知道的信息有哪些？” 通过简单的思考，唤醒大脑中已有的知识，然后带着背景知识开始英文阅读会有助于理解。

2、自问自答

为什么有的人读书会走神，甚至睡着？因为大脑处在“悠闲”的状态中。要想让自己全神贯注，自问自答是一个好办法。通过对书中不熟悉的内容进行提问并回答这个问题，能够让大脑处于紧张运行的状态。例如书中出现缩写时，试着根据上下文去推测缩写中的字母分别代表什么单词。

3、明确作者的写作目的

英文阅读时我们通常有不同的侧重点，例如梳理人物之间的矛盾冲突、寻找书中的事实信息、看他人的观点是否与自己的一致等。通常来说，英文阅读的侧重点由作者的写作目的决定。例如下图中，如果作者的目的.是说服性的，那么读者在英文阅读中需要寻找作者的观点以及他/她提出此观点的原因；如果作者的目的是知识普及性的，那么读者需要接收大量的事实信息。明确作者目的能让我们更加有针对性地去吸收信息。

4、明确主旨

不论英文阅读什么题材的书籍，把握文章主旨是很关键的一步。读的过程中，脑海里要经常浮现英文阅读理解考试中常见的一个问题：“What is the passage mainly about? ” 下图是美国小学课堂上学生制作的文章主旨锚图：

5、理清文中的顺序

在英文阅读英文读物时要格外注意“first”, then, after that...等表示顺序的词， 理清事情发生的先后顺序对于文章理解具有重要的意义。

6、理清因果关系

因果关系是英文阅读中常见的一种逻辑关系，理清文中的因果关系将有效地提高理解程度。如果英文阅读时对因果关系没有一定的敏感度，就会在读到事情的结果时才回头去想导致这个结果的原因是什么，然后需要回头去再读，影响英文阅读进度。对于初学者来说，老师可以在课堂上引导学生进行因果关练习系，从最基础的开始，例如“cause-Billy didn’t brush his teeth, effect- His breath was stinky all day!”

7、进行推断

推断通常结合文章内容和读者已有的知识来进行，有助于达到深层理解。例如，书中描述了下面这个场景：厨房台面上散落着面粉，垃圾桶里有许多鸡蛋壳，一袋白糖敞口放在架子上。因为面粉、鸡蛋、白糖都是常见的烘焙材料，我们可以推断出有人正在烤面包或做其它甜点。有依据的推断通常是合理而且有助于对下文的理解的。

8、进行预判

预判是另一个让读者大脑保持高速运转的英文阅读技巧。它与推断的本质区别在于，推断通常是准确的，因为已经有文中的要点作支撑，而预判可能可能是错误的，正确与否在下文中会得到印证。不过即使预判错误也无妨，重点是通过积极思考进行预判后在下文中求证的过程，会让读者与书籍之间产生有趣的互动。

9、总结

在开始英文阅读之前，给自己布置一个小任务：读完之后对书本内容进行总结。这样做的好处是英文阅读时会更加留心书中重点内容。总结时用词不重要，能以正确的逻辑、简洁的语言复述出书中要点或故事梗概即可。在下图中，我们可以看到，全书、总结、文本特色、主旨、主题的信息量依次减少，从中可以看出，总结中的内容信息量相对较大，需覆盖文中重点信息。

10、区分事实信息和观点

对于低龄读者来说，事实和观点是很容易混淆的两个要点。事实是客观性的，而观点是来自作者或书中其他人物的主观判断，英文阅读过程中分清事实和观点才能正确地理解内容。

11、寻找细节信息

如果主旨是楼房的钢筋，那么细节就是楼房的混凝土，细节为文章主旨提供支撑，读者在英文阅读过程中要格外留心细节信息，从而在提炼主旨或总结时有理有据。

12、重点关注“对照和比较”部分

在科普类书籍中，对照和比较是常用的写作方法，用来呈现两种或多种事物之间的相似性和不同之处，在作者进行对照和比较时读者需要重点关注，因为该部分会包含许多重要信息。进行比较时，通常会有一些标志性的语言，方便读者识别，例如“different”, same as, alike, 或者in contrast等。

13、建立与书籍之间的关联性

科学研究表明，高效英文阅读者与英文阅读困难者在英文阅读方法上有一个明显差异：高效英文阅读者在英文阅读过程中会将自己的生活经历和背景知识与书中内容联系起来从而促进理解，而英文阅读困难者通常思维只停留在书中文字本身而不会停下来去思考这些文字与自己的生活有何关联性。建立书籍与读者之间的关联性，这一点在我们以前的文章中具体介绍过，点击《英文阅读技巧放大招之如何使建立读者与书籍之间的纽带》即可查看。

14、书籍内容影像化

英文阅读时我们可以充分放飞自己的想象力，把书中文字转化成一幕幕生动的画面，在脑海中放映。这也是英文阅读的乐趣所在，一千个人眼中有一千个哈姆雷特，不同的人读同一本书，但脑海中呈现的画面是千差万别的，多么有意思！这些画面能够促进我们对文字的理解。

15、重复英文阅读

如果英文阅读时遇到很费解的内容，读过之后没有读懂，那么回过头去重新英文阅读，这是很常见的一个策略，毕竟带着疑问读下去会带来理解上的偏差。重复英文阅读在考试时会经常用到，答题时定位到某段话，经过多次重复英文阅读、理解透彻后选择答案。

16、调整英文阅读速度

英文阅读和跑步类似，全程匀速并不能带来最佳效果，时而减速、时而加速反而能够更好地燃烧脂肪。在英文阅读时，我们要学会根据英文阅读内容随时调整英文阅读速度，比如遇到生词时，不妨放慢速度，根据上下文进行推测；遇到长句时，停下来把句子结构理清、读懂大意。在词汇难度低、句子结构简单、没有生僻概念时，可以全速前进，享受畅快的英文阅读。

2)西餐常用的烹饪方法有哪些

1、沸煮

煮是西餐中使用比较广的烹饪方法。是以水传导热的烹饪形式，这种烹饪方法不仅能保持蔬菜原来的颜色，还能充分保留原材料自身的味道及营养成分，使蔬菜具有清淡爽口的特点。如煮土豆，煮菜花，煮胡萝卜等。

2、油煎

煎应该选用色泽鲜艳，多汁脆嫩的蔬菜，使用少量的油，在扒板或煎锅里制成，如煎土豆片，煎芦笋，煎蘑菇等。但是有些蔬菜在煎制的时候需要粘上面粉后再进行煎制，如煎番茄，煎茄子等。

3、焖煮

焖应当先把原材料在锅种翻炒后加入各种酱汁或基础汤，用小火熬制。如焖煮甜菜头，焖德国酸椰菜等。

4、烘烤

烘烤是把原料放如烤箱内，烤制成熟。烤制的蔬菜油自然的香甜味，能保持食物的本身营养。如烤土豆，烤蘑等。

5、炒

炒是经过刀工处理的小体积原材料，用少量的食用油以较高的温度，在短时间内把原材料加热成熟的烹调方法。如黄油炒西兰花，炒芦笋，炒蘑菇等。

6、油炸

油炸是把加工成型的原理，经过调味，并裹上面粉或面糊后，放在油锅中，加热成熟上色的烹调方法。炸的传热介质是油，传热形式是对流和传到。如炸土豆条，炸薯饼等。

3)缩句常用的方法

1、缩句去掉修饰词语，地字前面的词语。有的长句子都有很多修饰的词语，“地”字前面的词语可去掉，例如：小花猫高高兴兴地晒太阳。副词表示状态的词语，“高高兴兴地”，这个词语可去掉，保留了主干。缩句为：小花猫晒太阳。

2、缩句去掉形容词语，“的”字前面的词语。有的长句子有修饰的形容词语都放在名词前，“的”字前面的词语就属于这样的词语，可去掉，例如：漂亮的女孩唱出美妙的歌声。形容词语就有“漂亮的”、“美妙的”，这两个词语可去掉，缩句为：女孩唱出歌声。

3、缩句去掉补充说明词语，得字后面的词语。有的长句子中有补充说明的词语，也就是补语可以删去。“得”后补充说明的词语可删掉。例如：运动员高兴得锻炼。补语是“高兴”，可删去。缩句为：运动员锻炼。

4、缩句去掉状语，如时间、地点等状语。有的长句子中有很多状语，如时间、地点等状语都可以删去。例如：上个星期六，女孩在图书馆看书。时间状语是“上个星期六”，可删去。地点状语是“在图书馆”，可删去。缩句为：女孩看书。

4)常用的酿醋方法

1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干。

2、将苹果去核，切成薄薄的斜片。

3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码。

4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上。

5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片。

6、后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉即可。

5)常用的数据库软件有哪些

1、Oracle。

70年代一间名为Ampex的软件公司，正为中央情报局设计一套名叫Oracle的数据库，Ellison是程序员之一。Oracle是世界领先的信息管理软件开发商，因其复杂的关系数据库产品而闻名。Oracle数据库产品为财富排行榜上的前1000家公司所采用，许多大型网站、银行、证券、电信等都选用了Oracle系统。

2、SQL Server。

SQL Server(Structured Query Language Server)是一个关系数据库管理系统(DBMS)。它最初是由Microsoft Sybase和Ashton-Tate三家公司共同开发的，于1988年推出了第一个OS/2版本。

在WindowsNT推出后，Microsoft与Sybase在SQLServer的开发上就分道扬镳了，Microsoft将SQL Server移植到Windows NT系统上，专注于开发推广SQL Server的WindowsNT版本。

3、ACCESS。

Access是微软公司推出的基于Windows的桌面关系数据库管理系统（RDBMS，即Relational Database Management System），是Office系列应用软件之一。

它提供了表、查询、窗体、报表、页、宏、模块7种用来建立数据库系统的对象；提供了多种向导、生成器、模板，把数据存储、数据查询、界面设计、报表生成等操作规范化；为建立功能完善的数据库管理系统提供了方便，也使得普通用户不必编写代码，就可以完成大部分数据管理的任务。

4、DB。IBM公司研制的一种关系型数据库系统。DB2主要应用于大型应用系统，具有较好的可伸缩性，可支持从大型机到单用户环境，应用于OS/2.Windows等平台下。

DB2提供了高层次的数据利用性、完整性、安全性、可恢复性，以及小规模到大规模应用程序的执行能力，具有与平台无关的基本功能和SQL命令。

5、MySQL。

MySQL是一个小型关系型数据库管理系统，开发者为瑞典MySQLAB公司。在2008年1月16号被Sun公司收购。

而2009年，SUN又被Oracle收购。对于Mysql的前途，没有任何人抱乐观的态度。目前MySQL被广泛地应用在Internet上的中小型网站中。由于其体积小、速度快、总体拥有成本低，尤其是开放源码这一特点，许多中小型网站为了降低网站总体拥有成本而选择了MySQL作为网站数据库。