①甜软油条的做法和配方

1、蓬松香脆，甜味油条的步骤

2、油条粉打入一个鸡蛋，拌均，再加清水搅拌均匀。

3、拌均揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放10分钟发酵、松弛。

4、松弛的面团揉搓，并用擀面杖擀薄，如果面团大，可以分几个小团揉搓再擀，干面团的时候比较容易。

5、擀好的面团，用刀切成长方形条。最好能把面团擀成长条形或正方形，我的擀成了椭圆形，切的时候就会有边角。

6、用刀切好的面皮，再从中间划一刀，不能断，也可以用筷子中从中间按压。两头不能黏在一起，中间不能断开。这样炸的油条膨胀松软。

7、热锅，倒入适量的油，油温到达180度左右，放入油条胚，油条会迅速膨胀。

8、中途翻转一次，把油条炸到金黄色，捞出，用吸油纸把多余的油吸干。香喷喷，太好了。

②杏元饼干的做法和配方

1、用料：低筋粉33克，鸡蛋1个，细砂糖18克，玉米油10克。

2、将5克砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。

3、加入油，搅拌均匀。备用。

4、蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。

5、成带小弯钩的九分发状态。

6、取三分之一蛋白到蛋黄中，拌匀。

7、倒回蛋白中，拌匀。

8、筛入低筋粉，拌成均匀面糊。

9、装入剪口的裱花袋中，在烤盘中挤出小圆，

10、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15-20分钟，表面金黄，出炉。

③饭店卤丸子做法和配方

1、杂豆面粉1000克，粉丝300克，五香粉10克，葱、姜末各50克，花椒、八角各少许，芝麻酱150克，醋、辣椒油、酱油各50克，香菜75克，精盐6克，植物油1500克(约耗400克)。

2、将粉丝用水泡透，用刀剁碎，放入盆内，加杂豆面粉、精盐、五香粉、葱姜末一起拌匀，加适量清水调成杂面稠糊。香莱洗净去根，切成小段。芝麻酱用凉开水调开。花椒、八角用布包成料包。

3、锅内加油，烧至六七成热时，用手将杂面稠糊挤成九子，逐个下入油锅，至外焦里嫩时捞出。

4、锅内加清水烧沸，放入料包先煮片刻，再倒入炸好的豆面丸子煮透，待丸子入味回软时，连汤一起盛入汤盆内，浇上芝麻酱、酱油、醋，撒上香菜段，爱吃辣的再淋点辣椒油即可。

④正宗东北软麻花做法和配方

1、食材：面粉200克、鸡蛋3个、油适量、白糖适量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。

2、首先准备一个空碗,放入200克面粉。

3、打入3个鸡蛋,倒入一袋牛奶。

4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉,搅拌均匀。

5、用手揉成面团,静置两个小时。

6、将静置好的面团擀成一张薄饼。

7、切成长条状，双手分别向两个方向扭。

8、将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。

9、起锅烧油，油热后，放入抹好清水的麻花。

10、炸至金黄，即可捞出。

11、这样营养美味的东北软麻花即可完成。