一)佛手瓜怎么炒好吃

1、将佛手瓜冲洗一下，用小米椒、姜片和花椒来当做配料，用于给佛手瓜入味。

2、先从中间切成两半，瓜心一般不炒，用手将瓜心去除。

3、再沿着瓜顶把皮刮去掉，切成大小相似的薄片状。

4、待炒锅油加热后，把小米椒和八角等料物一同搁到锅中，只需过油煸炒一下，不要停留时间太久。

5、佛手瓜片倒进去，铲子翻均匀，先大致炒一下，再放少许酱油，伴着酱香味炒两分钟出锅。

6、有点微微的麻香味，配一碗米饭，吃起来感觉很利口。

二)佛手瓜能凉拌着吃吗

佛手瓜能凉拌着吃。具体做法如下：

1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；

2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；

3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒；

4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；

5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；

6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

三)佛手瓜可以生吃吗

1、佛手瓜皮能生吃，佛手瓜皮既可以当做菜，又可以当做水果吃，而且还美味可口，里面含有丰富的营养物质，能够提高人体的抗病能力。

2、佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。