(一)鉴定蜂蜜的最好方法

1、用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。

2、用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状。

3、取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内，扭紧瓶盖，用力摇一分钟左右，瓶内蜂蜜如若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的，此为真蜂蜜；如瓶内少许蜂蜜无太大变化，此为掺有蔗糖的蜜。

4、结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉，假的则不能。

5、真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假的蜂蜜用开水冲泡口感是甜的。

6、真蜂蜜直接放入锅内炒，不会有焦糊的味道，如若有焦糊味为掺有蔗糖的蜜。

7、真蜂蜜倒入热的豆浆里面搅拌，会使豆浆变成豆腐花，假的不会。

(二)柠檬百香果蜂蜜茶做法

1、用盐水将柠檬冲洗干净，进行消炎作用。

2、将柠檬切成片状，放置一边，一会儿就准备用。

3、找到一个干净的玻璃瓶，例如罐头瓶，清洗后用干净的布擦拭干净，晾干。

4、将切好的柠檬片铺入玻璃瓶中，铺满一层即可。

5、拿出百香果，只切果子的一侧即可，千万不要从中间一切两半。

6、然后用筷子或勺子将果瓤倒出，放入玻璃瓶内，铺满一层即可，大概需要3-4个百香果。

7、然后将准备好的蜂蜜，用勺子盛入到玻璃瓶内，也是需要铺满一层的。

8、最后铺入的就是白砂糖了，根据自己的甜味喜好，选择量度。

9、从以上步骤看出，大致的铺满叠加顺序就是柠檬、百香果、蜂蜜、白砂糖，你也可以稍微颠倒顺序，都是可以的。

10、按照这个叠加顺序，不断在瓶内向上叠加放入食材，不过不能铺满整个瓶子哦，要离瓶口距离保持在整体高度的20%左右即可。

11、最后将瓶盖拧紧，放入冰箱进行冷藏，大概两天后即可用温水泡水喝了。

(三)蜂蜜可以放冰箱吗

1、蜂蜜是可以放到冰箱里进行保存的，但只能放在保鲜的温度里，不能放在冷冻的柜子里进行保存，否则会影响到蜂蜜的营养价值。

2、平时每天可以适当的喝一些蜂蜜水，可以起到润肠通便的作用，如果有大便干燥的情况下，可以适当的多应用。而且蜂蜜的营养价值也比较高，也可以起到增强免疫力，增强抵抗力的作用。