1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。
2、蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长两分钟。
1、材料：山药1根、螃蟹泥半瓶、料酒适量、盐适量、味精适量；
2、做法：山药洗净，去皮再洗净，切厚片，摆入盘中。
3、螃蟹泥加料酒、少许盐、味精、蒸鱼豉油调味浇于山药上。
4、上锅蒸20分钟左右即可。
1、蒸螃蟹的时候黄要出来，是因为螃蟹正面向上所以黄就会一直流出来，只要在蒸的时候把螃蟹的背面翻向上，黄才不会流出。
2、具体做法：准备材料生姜少许，大闸蟹5只。
3、把大闸蟹洗干净，肚子向上摆放到蒸锅里，放点生姜。
4、先把水烧开，然后把屉子放上面，蒸15分钟。
5、15分钟后螃蟹就可以出锅了，注意拿的时候手不要烫到。
6、把螃蟹拿出来就可以开始美味的享用了。
邮箱：
（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）