（一）海鲜芝士蔬菜意面

1、意面适量、芝士适量、青口适量、虾仁适量、鱿鱼适量、白菜花适量、小包菜樱适量、洋葱适量、欧芹适量、黄油适量、黑胡椒碎适量、盐适量、椰奶适量、橄榄油适量。

2、做法：各种海鲜去壳，切小块备齐；各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末。

3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用。

4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右。

5、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。

（二）做蔬菜沙拉的方法

1、首先就是蔬菜最好选择是可以凉拌的生菜以及香菜之类的，同时也需要搭配一些水果之类的食物，这样制作沙拉会更加好吃。

2、再就是蔬菜沙拉最不能少的就是拌酱了，这里的沙拉酱可以去超市就直接购买，不过通常热量比较高，所以放的时候尽量不要放太多。

3、其次就是可以花生酱来直接拌，花生酱直接淋在蔬菜及水果上面，然后用筷子拌好即可，这样便可以吃了。

4、再就是可以在蔬菜沙拉里加一些水煮鸡肉，这样可以补充一些蛋白质，同时让饮食更加均衡和健康。

5、然后就是可以将蔬菜沙拉放入冰箱冷藏会更有风味，同时沙拉酱可以用酸奶来代替，这样会更健康一些。

6、以上就是小编所介绍的蔬菜沙拉的制作的方法，蔬菜沙拉制作特别简单，不用几分钟便可以做出有营养的沙拉。

（三）寓意好的蔬菜有哪些

1、芹菜有一个象征意义，那就是勤劳，除了芹菜之外，还可以吃西兰花，西兰花呢是一团一团的，也是象征着团结，象征着家庭和睦。

2、步步高升——年糕：年糕是过年必备的传统贺年点。“年”与“粘”同音，也可代表新年或团圆凝聚之意，“糕”谐“高”，寓意步步高升。

3、早生贵子——红枣莲子汤：早生贵子的四种食物：枣子，花生，桂圆，莲子。很多人家在举办婚娶喜事时，用枣子，花生，桂圆，莲子熬一碗甜汤给新人喝，含义就是“早生贵子”了。

（四）瓜果蔬菜市场的管理方法

摊位位置划分分明、整洁：在瓜果蔬菜市场里，都有很多摊位，在划分这些摊位时，要有明确的界限，必要时划线区分，以免发生相邻摊位互占对方摊位的纠纷。对于一些其它的活禽交易，要放于市场之外。

建立全面的卫生制度： 对于瓜果蔬菜市场，卫生最重要了，如果卫生不好，发臭发脏，那就会影响顾客的情绪，影响生意；所以市场管理部门要建立专门的管理制度，并且请清洁工打扫卫生，对于摊位内，实施垃圾包干制度。

在市场外面建立垃圾集中点：瓜果蔬菜会产生大量的垃圾，如：黄老蔬菜叶子、烂的水果，这些垃圾不能随地丢弃，要有固定的位置放置，最好放于市场外面，防止异味传入；并且要制定一定的处罚措施；如果发现商贩随意丢弃，一定要严惩。

建立农药检测点：蔬菜、水果最怕的是农药，被虫子咬过的蔬菜卖相不好看，有的菜农就会以将刚刚打过药水的蔬菜上市卖，如：夏季的小青菜，越漂亮越不安全。所以要建立农药检测点，随时抽查检测指标。

设置重量复秤点：瓜果蔬菜买卖最严重的现象就是少秤、秤不准了，市场部门要进行监控，可提供标准的秤，让买菜者复秤；若发现有缺斤少两现象的，及时补缺。

建立诚信奖项评比制度：在诚信的社会里，诚信变得越来越重要，市场管理部门可设立诚信奖项，对一些长期守信用的好卖家，给予一定的摊位优惠；对于一些经常缺斤少两的卖家，给予一定的惩罚，这样便能促进市场的健康发展。

（五）山药和哪些蔬菜能搭配

1、山药搭配排骨，可滋肾益精。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

2、山药搭配莲子，可健脾补肾。山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。山药和莲子一起搭配着吃是对老人好的食物之一，老年人常吃山药和莲子可帮助养胃和强肾。山药搭配着吃的好处还有下面这些。

3、山药搭配杏仁，可补肺益肾。杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。

4、山药搭配核桃，具有补中益气的作用。山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

5、山药搭配枸杞，更滋补。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。