1、鸡蛋打入碗中豆渣。
2、加少许盐把鸡蛋打散至大泡泡豆渣。
3、把鸡蛋液稍微过滤一下豆渣。
4、取豆渣，放入另一个碗豆渣。
5、加入适量温开水豆渣。
6、调均豆渣豆渣。
7、把调好的豆渣放入蛋液中豆渣。
8、豆渣和蛋液充分搅均豆渣。
9、锅中水烧开，放入鸡蛋液，蒸-分钟。取出后倒入少许生抽即可。
1、主料：鸡蛋3个。
2、调料：食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。
3、蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。
4、用细筛网过滤掉杂质和泡沫。
5、过滤好的蛋液倒入蒸碗。
6、蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁。
1、原料：鸡蛋、茴香、温水、蒸鱼豉油。
2、做法步骤：鸡蛋和茴香准备就绪。鸡蛋磕入碗中。鸡蛋打散备用。
3、加适量温水搅拌均匀，撇去浮沫。茴香去掉茎部，直流叶子部份切碎。
4、放入蛋液中搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、放入开水蒸锅中，蒸十三分钟。叮咚，美美的茴香蒸蛋出锅喽。
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