1、材料：金针菇250克、鸡肉250克、料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、油。
2、将金针菇洗净切段。鸡肉洗净切丝。
3、油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝煸炒，烹入料酒，加入精盐、白糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，用味精调味即成。
1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。
2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。
3、出锅装盘可以撒上自己喜欢的调味料，比如孜然面、辣椒面、椒盐等，根据自己的喜好来。
1、材料：培根10片、金针菇一小把、烧烤调料适量。
2、金针菇洗干净去掉根部。用培根把金针菇卷起来用牙签固定。
3、依据个人口味撒上烧烤调料、中间可以翻面再给另一面撒调料继续烤。烤箱200度预热，180度烤15分钟左右。
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