（1）安史之乱的时间

1、安史之乱是中国唐代玄宗末年至代宗初年(755年12月16日至763年2月17日)由唐朝将领安禄山与史思明背叛唐朝后发动的战争，是同唐朝争夺统治权的内战，为唐由盛而衰的转折点。这场内战使得唐朝人口大量丧失，国力锐减。因为发起反唐叛乱的指挥官以安禄山与史思明二人为主，因此事件被冠以安史之名。又由于其爆发于唐玄宗天宝年间，也称天宝之乱。

2、唐代经历唐太宗“贞观之治”、唐高宗“永徽之治”、武则天的“治宏贞观，政启开元”“贞观遗风”及唐玄宗的“开元盛世”后，成为了一个国富民强的国家，经济在唐玄宗天宝年间达至鼎盛。安史之乱发生后，对唐朝的发展产生了重大的影响。

（2）安史之乱的影响和作用

1、安史之乱是唐朝由盛到衰的转折点。安史之乱是唐朝将领安禄山和史思明在唐玄宗天宝年间发动的叛乱，原本在唐玄宗天宝年间，唐朝的经济发展到了鼎盛时期，但在安史之乱后，唐朝经济受到重创，间接导致了唐朝的灭亡。

2、战乱使社会遭到了一次空前浩劫。《旧唐书·郭子仪传》记载：“宫室焚烧，十不存一，百曹荒废，曾无尺椽。中间畿内，不满千户，井邑楱荆（楱应改为榛），豺狼所号。既乏军储，又鲜人力。东至郑、汴，达于徐方，北自覃、怀经于相土，为人烟断绝，千里萧条”，几乎包括整个黄河中下游，一片荒凉。杜甫有诗曰：“寂寞天宝后，园庐但蒿藜，我里百余家，世乱各东西”。这说明经过战乱，广大人民皆处在无家可归的状态中。

（3）如何制作蔬菜三明治

1、主料：吐司2片、鸡蛋1个、秋葵4个、紫甘蓝1片。

2、辅料：黑胡椒粉少许、油少许、蕃茄酱少许。

3、小烤箱先预热一下。

4、再把蔬菜洗净。

5、再把吐司放入烤2-3分钟，至金黄。

6、紫甘蓝切丝,秋葵切去根部。

7、烤盘中放少许油，打入鸡蛋，放入秋葵。

8、撒一点黑胡椒，翻面煎一下即可。

9、吐司烤的金黄金黄的。

10、先挤一点番茄酱。

11、铺点紫甘蓝。

12、再放鸡蛋。

13、排好秋葵。

14、放入最后一片吐司，用保鲜膜包紧，再对切即可。

（4）如何制作好吃的土豆小吃

1、食材：大土豆3个（一个约300克），盐适量，植物油适量，牛油（猪油）适量。

2、我们将土豆削皮切成大一点的方块，然后放入清水中，煮三分钟左右。

3、最好的状态就是土豆块中间较硬，表面变软，然后我们控水捞出后，加入适量的食用油和牛油或者猪油，搅拌至微微出沙。

4、然后锅中放油，将它们放入煎至金黄酥脆，盛出后撒上盐，就能够享用啦。

（5）如何制作年糕

1、用料：粘米粉100克、糯米粉50克、水105克 。

2、称好粘米粉和糯米粉。

3、加温水。

4、揉成较软的粉团，如感觉干了可把手打湿再揉一揉。

5、取一平盘刷油，粉团分小块放入，压扁蒸30分钟至熟透（如果放在透气蒸笼垫个硅胶垫，粉团再掰碎一点蒸会更好）。

6、蒸好的米团倒在案板上，戴手套抹油趁热抓匀。

7、用力揉吧，揉得越久口感越筋道。

8、感觉揉得有较好的延展性，搓长条稍按扁。

9、切段，晾凉包保鲜膜冰箱冷藏（不是冷冻哦）至硬挺再切片。