一,胡萝卜哪个季节适合生长

1、胡萝卜播种最佳时间为处于小暑与大暑之间的夏季，但近年由于巿场需求，也出现了春播胡萝卜。春播较早，一般在2月下旬至3月上旬进行，胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25摄氏度，生长适宜温度为昼18-23摄氏度，夜温13-18摄氏度，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。

2、土壤应该为深厚的砂质壤土，ph5至8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60至80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长。若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。

3、幼苗7到8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10到20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3到4片真叶时每亩施硫铵2到3千克，过磷酸钙3到4千克，钾肥2到3千克。定苗时结合浇水每亩追磷酸二铵10千克，氯化钾3到4千克，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸二铵、氯化钾等。春胡萝卜在播种后90到100天采收；秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。

二,青椒胡萝卜咸菜怎么做

1、主料:青椒(适量) 胡萝卜咸菜(适量)；调料:凉拌醋(适量) 自制红油(适量) 自制花椒油(适量)。

2、做法：青椒洗净后，去筋去籽。把青椒切成5厘米长细丝。胡萝卜咸菜同样切细丝。把胡萝卜咸菜丝、青椒丝盛到干净容器里，倒入适量凉拌醋。根据喜好倒入适量花椒油。最后倒入半汤匙红油，拌匀即可。

三,羊骨头胡萝卜的做法

1、食材：羊腿骨200克、胡萝卜1根、盐适量、食用油适量、料酒适量、十三香适量、鸡精适量、姜1块、蒜1瓣、八角15颗左右、蒜苗若干。

2、准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。

3、姜蒜切片，花椒拿出来备用，蒜苗洗净。

4、蒜苗切段，胡萝卜切块。

5、锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下。

6、花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。

7、倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。

8、等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮

9、大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟。

10、煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。

四,土豆胡萝卜烧鸡

1、主料：鸡腿500克、土豆400克、胡萝卜200克。

2、辅料：葱姜蒜适量、香叶适量、料酒3勺、豆瓣酱2勺。

3、准备香料，大蒜，姜片，葱花。

4、土豆切块用清水浸泡。

5、胡萝卜切块。

6、鸡肉切块，冷水浸泡出血水。

7、锅里倒油，油热后倒入姜蒜炒香，倒入鸡块和料酒，大火煸干鸡肉。

8、鸡肉拨到一边，放入豆瓣酱。

9、豆瓣酱炒熟，炒出红油。

10、鸡肉和豆瓣炒匀。

11、锅里加水没过鸡块，放入土豆和胡萝卜，加盖大火烧开后转小火烧40分钟。

12、放入少许盐调味，撒上葱花起锅。