一,如何做简单蔬菜拼盘

1、原料：黄瓜、胡萝卜、小番茄。

2、黄瓜切薄片。

3、切一个厚度为两厘米的黄瓜片把中间去掉。

4、切好的黄瓜片放一点盐淹5分钟左右。

5、整齐的摆放，从上往下卷起来。

6、拿几片摆在黄瓜圈里。

7、再将卷起来的黄瓜放在中间，这样就完成了。

8、将黄瓜切两半，再斜着切，前两刀不切断，第三刀切开，中间一片卷起来摆在盘中。

9、中间可以放任何花样装饰。

10、用胡萝卜切片，放盐淹5分钟，将萝卜卷起来，用牙签固定。做出三朵花。

11、同样方法，可以摆出各种花样加上小番茄装饰即可。

二,杂蔬烤鸡如何做

1、在热锅内倒入橄榄油，只需占满锅底即可。

2、放入在表面撒入盐或胡椒粉的鸡胸肉煎一至两分钟。具体时间视鸡胸肉大小而定，底面变白即可。

3、在鸡胸肉朝上一面涂抹一点橄榄油然后翻身煎一至两分钟。（抹油是防止翻身后锅底没油而导致鸡肉粘锅）。

4、将煎过的鸡肉放进预热好的烤箱内烤二十分钟。（放进烤箱时鸡胸肉的中间部分应该还是生的，是粉色的）。

5、将烤盘取出在鸡肉附近撒下生菜和适量胡椒粉，继续烤3至5分钟出锅。

6、将烤好的鸡胸肉切块和蔬菜放在一块儿就可以吃了。

三,包子如何做能软一点

1、做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更加松软。即：和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。

2、面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以预留5至10左右慢慢添加。

3、想要表皮好看的重点是：揉面 揉面 揉面（重要的事说三次）！

4、绵软口感的重点是：揉面和发酵都是重点，大家面要揉透发酵要到位，但且记发过已免造成气孔太大味道发酸。

5、关于包子褶子要好看还是要多练，在包的时候面皮上可以粘干粉防粘，且一定要捏的比较深。

6、接下来就开始做包子啦，首先准备材料：面粉600克，水(冬温/夏冰)300-305克，酵母6克，盐1-3克，（少许即可）糖（白砂糖）30克（做菜包糖可减至15克），色拉油20克。

7、做法步骤：酵母加温水浸泡化开(温度不烫手即可），静止5分钟左右，夏天可以直接用冰水或者常温水。

8、面粉中加入糖、盐、色拉油和混合好的酵母水混合成雪花状的面絮，慢慢揉成光滑的面团。手工揉面10-15分钟左右，用洗衣服的手法进行揉面（手的力量可以这样形容，开始像仇人后面像情人一样，面就可以揉的很漂亮）。

9、将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵（冬天温度低，可借烤箱发酵，也可以放置在温水上面发酵），发酵至原来面团的两倍大，有很多的蜂窝气孔状，如果借助烤箱发酵温度控制在40度左右最好，里面也可以放一碗热水增加湿度。如果没有烤箱就烧上一锅热水，放在上面进行发酵，水温不烫水为宜。

10、下面也是重点中的重点（揉面 揉面 揉面，挤出里面的气泡，揉到非常的光滑无气泡）。

11、排气完毕后挫成长条，方便分切，挫长条且记不要撒干粉，挫好后表面撒少许干粉防粘，排好气的面团进行平均分配，每个皮的重量在40克至50克左右，我是用刀切的。

12、然后将面依次擀成中间厚边缘薄的形状可以包上自己喜欢的任何馅，豆沙馅可以自炒也。

13、依次包好包子，包子依次排好放入蒸笼中，请留一定的空隙，进行发酵。

14、开始蒸了，都是把水提前烧开后再放上去中大火蒸15-20分钟（看包子大小和馅是生的还是熟的来决定时间，如果是生肉馅一般不超过25分钟，如果是熟的豆沙馅15分钟即可）。

15、喜欢开水上蒸笼，就是要多浪费一些煤气（也有很多亲冷水上锅直接蒸，请相应加长时间），其实都可以的，20分钟之后就可以开始吃啦。

四,如何做番茄鸡蛋

1、主料：鸡蛋、番茄。辅料：食用油、大蒜片、食用盐、味精、葱、蒜苗、白糖。

2、先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。

3、把番茄洗净，切成滚刀块。

4、葱洗净切段，切成粗丝。

5、锅里放油，放入番茄翻炒。

6、放入盐、胡椒粉翻炒。倒入鸡蛋液。

7、以大火炒至蛋半熟时。放入葱丝。略加翻炒出锅即可。