1)鸡汤的熬制方法

1、竹菘鸡汤的原料：鸡肉、竹菘、姜、葱、胡椒粉、盐，准备材料。

2、鸡块冷入锅，煮开后去除血水，葱姜待用。

3、汤清彻后加入葱姜，竹菘泡开，洗净待用。

4、最低压力50分钟。

5、加入竹菘，加少许盐，高压煮五分钟左右。

6、煮好后，按口味加盐，加入适量胡椒粉，开盖煮两分钟左右。

7、竹菘鸡汤出锅加入葱花。

2)山药炖鸡汤的功效与作用

1、具有健脾助消化的功效，山药中含有淀粉酶，可以促进胃肠道的消化，而且可以用来治疗脾阳虚。

2、可以用来补肾，治疗妇女白带多等疾病；具有补中、益气的功效，可以强身健体；有润肺、止咳的功效，可以用来治疗咳嗽、痰多等疾病。

3)营养鸡汤的做法

1、食材：老母鸡500克、虫草花50克、黑木耳30克、香菇30克、红枣20克、枸杞10克、姜10克、葱花5克。

2、准备好所有食材：母鸡、虫草花、黑木耳等等。

3、鸡洗干净切块，鸡块要大小适中。

4、加入姜丝、料酒1勺、加清水没过鸡块，煮开后煮2分钟滤掉浮沫，洗干净后另起锅。

5、再加适量姜丝、2勺料酒、2000ml的清水，大火煮开后小火炖1小时。

6、加入黑木耳、香菇、虫草花、红枣，小火慢炖半小时。

7、加入枸杞、葱花、适量的盐调味，一锅美味的鸡汤就完成了。

4)炖鸡汤的做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可。