一)过年吃的小零食麻叶怎么做

1、原料：面粉，鸡蛋等。

2、面粉中放入盐、芝麻、碾碎的花椒叶、鸡蛋、食用油，加少量水和成较硬的面团。

3、和好的面团盖保鲜膜静置30分钟左右。

4、醒好的面团分成两块，分别擀成薄的面片，尽量擀薄一些，越薄越好吃。擀的过程中注意撒生粉防粘。

5、擀好的面片切成一块块大约长12cm、宽6cm的小面片，边角部分多余的不规则面片放一边备用。

6、两片小面片叠在一起，中间竖切三刀，注意两头不要切断。

7、捏住面片的其中一头从中间那刀的开口处翻出来。

8、之前剩余的边角部分，切成小三角形。

9、麻叶的生胚就做好了。

10、锅中放油，大约六七成热时下生胚，定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可。

二)过年吃的红烧肉做法大全

1、首先需要将五花肉清洗一下，之后将大块的五花肉切成条状，之后再将条切成块状，注意快不要切得太小哦。

2、之后将块状五花肉放入到锅中，倒入适量的凉水，用火加热到五花肉即可。加热到五花肉全部变色即可。

3、之后将加热好的五花肉放入到盆中，以备之后使用。需要将水空干净，不要留下浮沫，不然不好吃的。

4、之后将葱、姜、蒜切成小块，放在一边备用，即可。

5、锅中放入油，加热到气泡，放入适量的糖，将糖炒融化变色即可，注意要炒成微黄色，一边给五花肉上色。

6、之后将五花肉放到锅中翻炒，需要将糖均匀的涂抹到五花肉上，即可。注意不要时间太长，炒糊了。

7、之后放入酱油继续翻炒，将酱油的颜色翻炒到五花肉上，颜色变得更深啦。

8、之后放入盐继续继续翻炒，让盐翻炒均匀，入味。

9、之后将水烧开后，将锅盖盖好，小火慢炖一段时间。可长可短，根据自己的喜好而定，时间越长，越入味，主要不要将水烧干了。

三)过年吃的小吃做法

1、把辣椒、大葱、生姜用清水洗净，然后切好备用。

2、取适量白菜洗净后切成条状，猪肉切成片状备用。

3、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入辣椒、大葱和生姜，爆出香味。

4、取适量肉片放入锅内，翻炒几下。

5、把切好的白菜放进锅内，大火爆炒，接着加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。

6、白菜和肉片都熟透后放入适量鸡精，接着关火，盛入盘内即可食用，也可以盛在米饭的上面做成盖浇饭。