(一)柚子皮怎样做是甜的

1、先准备大柚子一个。

2、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

3、柚子皮用盐搓内洗，将表面的蜡容质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）

4、搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

5、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

6、切成0.5厘米左右宽的丝。

7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，实在怕苦浸泡一夜，中间多换几次水）

8、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖。

9、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

10、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

11、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

12、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

(二)怎样做鲜榨椰子汁

1、食材用料：老椰子1个、白糖适量、凉白开适量。

2、把椰子水喝光，用刀背将椰子敲破，然后把椰肉撬出。

3、椰肉切成小丁。

4、椰肉，白糖，凉白开放入料理机。

5、搅拌成椰子汁。

6、过滤椰子汁，去除椰渣。

7、过滤好的椰子汁倒入杯里就可以喝了。

(三)怎样做凉拌魔芋丝窍门

1、材料：魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油。

2、魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

3、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

4、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

5、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

6、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

7、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

8、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

9、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

(四)怎样做酸菜鱼简单又好吃

酸菜鱼简单又好吃的做法如下。

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；

2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟；

3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；

5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开；

6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白；

7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

(五)番薯干怎样做才能软糯

准备用料、工具：红薯，蒸锅，烤架。

红薯洗净，去皮，切成大片；

放入蒸锅，大火15分钟至全部熟透即可；

稍微放凉后取出摆在烤架上；

放在有阳光且通风的地方；

继续晾晒；

到自己喜欢的干湿度就可以了。