（1）芝麻馅南瓜饼如何做

1、南瓜150克，糯米粉75克，黑芝麻馅50克，油20克，面包糠20克，白芝麻20克。

2、南瓜削皮切薄片放入盘中，上蒸锅蒸熟大约8分钟。

3、取出用勺子压成泥。

4、南瓜泥加适量的糯米粉拌匀和成软一点的面团，静放一会。

5、把面包糖倒适量入盘中。放入适量的黑芝麻馅，包好，放入面包糠中用手压一压让饼沾满即可。

6、不粘锅中放适量的油，稍微多一点。把饼放入，中小火煎制，夹出，用吸油纸吸去多余的油。

（2）南瓜饼正宗做法和配方

1、主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克

辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克

2、步骤：（1）南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

（2）加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

（3）红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。

（4）所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。

（5）预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。

（6）三分钟后南瓜饼就煎好了。

（3）韩式南瓜饼制作方法

1、把小南瓜洗净切块备用,不要切太薄。

2、洒上盐,用手拌匀。

3、把鸡蛋加适量盐搅拌均匀,夹小南瓜沾一层面粉,再沾一层鸡蛋,锅里倒油用小火煎。

4、一定要小火慢慢煎,差不多了就翻另一面,用筷子不好翻,左手用勺子帮忙一起翻。