(1)春节为什么扫扫尘

1、扫尘习俗是因通州佃农为迎接玉帝的年粮而来。

2、佃农祈求灶王爷在腊月二十四日上天奉本时多说好话，以便玉帝开恩，从天仓拨点恩赐，在除夕前降下年粮。

3、佃农们每年都在腊月二十八日前，将宅里外打扫得清清爽爽。

4、年复一年，日复一日，春节扫尘的民族习俗一代代延续流传下来。

(2)香椿为什么要焯水

1、香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后在体内可能会形成致癌物，用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，所以需要焯水。香椿焯水后不会影响口感，可以制作成香椿炒蛋、香椿拌豆腐等菜品。

2、香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。

3、如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

(3)春节为什么要换桃符

1、新春贴桃符是一项历史悠久的春节习俗，据说桃木有驱鬼压邪的作用。

2、相传在东海度朔山上有一棵大桃树，树干弯曲伸展三千里，叉枝一直延伸向东北方的鬼门，鬼门下山洞里住的鬼怪每天都由此门进出。

3、树下有两位神将：神荼、郁垒把守，这两位神将只要发现害人的恶鬼，就用芒苇编成的网子去捆住恶鬼，并丢去喂一只老虎。

4、周朝起，每逢年节，百姓就用两块长六寸、宽三寸的桃木板，画上两位神将的图像或题上名字，悬挂在大门或卧房门的两侧，以镇邪驱鬼、祈福纳祥，这就是桃符。

5、而且古代人还会在自家的第二道门上画上那只专门吃鬼的老虎，旁边还有一条芒苇绳，被人们用来镇邪驱鬼、祈福纳祥。

6、在神树下还有一只云鸡，相传这只云鸡是每天早上会发出一声鸣叫唤醒生灵，同时把其他的公鸡叫起来，象征着早晨。