（一）发面馅饼的做法

1、主料：面粉500克；辅料：酵母粉3克、猪肉400克、卷心菜半个。

2、步骤：酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

3、发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。

4、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

5、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

6、像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

7、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。

（二）牛肉胡萝卜馅饼的做法

1、牛肉350克，胡萝卜150克，洋葱150克，面粉450克，油15毫升，盐3克，胡椒粉5克，酱油10毫升， 姜5克。

2、小麦粉和成面团静置15分钟，牛肉馅加油、盐、胡椒粉、酱油 、姜末顺时针搅拌上劲。

3、胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜、洋葱切碎与搅拌好的牛肉馅放在一起搅拌均匀作馅饼馅。

4、饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮，馅饼皮加馅料。

5、用馅饼皮将馅料包严，再按扁，成馅饼坯，电饼铛加热，加少许油，馅饼坯入锅铛煎，煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。

（三）馅饼的做法视频有哪些

1、材料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉600克，大葱60克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，酱油10克，香油15克，料酒4克，花生油100克

2、将葱洗净切成末备用；将猪肉剁碎成肉泥备用；

3、将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；

4、将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；

5、再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；

6、将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；

7、在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；

8、将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

（四）最简单馅饼的做法教程

1、食材：面粉150g、鲜虾12只、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡蛋1个。

2、配料：食用油适量、盐适量、胡椒粉适量。

3、碗中放入150g面粉，先用开水烫面。

4、接着边搅拌边放入冷水，把面粉搅成絮状。

5、然后用手揉成光滑的面团。

6、盖上湿布，醒发20分钟；

7、这时来做虾肉馅，虾仁取出后用刀切成小丁，有点颗粒感口感更好。

8、胡萝卜去皮后切片，再切丝，最后切成丁。

9、洋葱横切几刀，然后切成丁；

10、把刚才切好的食材放入碗中

11、打入1个鸡蛋，加入1小勺盐，适量胡椒粉，淋入1勺油，用筷子搅拌均匀；

12、面团醒发20分钟后再次揉匀，搓成长条，分成2块，把这两团面都擀成薄饼，在一张饼里舀入虾肉馅铺匀。

13、盖上另一张圆饼，然后把边缘捏紧实；

14、煎锅内放2勺油烧热，放入虾饼，开小火煎，大约煎3分钟。

15、看到边缘变硬有焦色时给饼翻个面。

16、另一面再煎3分钟，把底面也煎至金黄就可以出锅了.

17、趁热把饼切开，这道泰式虾饼就完成啦。