Ⅰ:用淀粉如何做面条

1、500克面粉里加入一个鸡蛋。

2、220克清水里加入一勺盐化开；做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。

3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟。

4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

5、醒发好的面团光滑有弹性。

6、将面团一分为二。

7、面团擀成一个圆饼状。

8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，再继续向前推。

10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。

11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多。

12、最后切面即可。

Ⅱ:炸腐竹焖鸭如何做

1、主料：鸭肉、腐竹。

2、辅料：蒜、香菇、八角、生抽。

3、调料：料酒、冰糖。

4、鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了。

5、腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软。

6、香菇泡水。准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。

7、热油锅爆香。

8、鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟。

9、接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。

10、最后加蒜叶，用大火收汁就可以了！

Ⅲ:橙子布丁杯如何做

1、将橙子去皮，切小块，放入榨汁机中，加入一勺白糖和适量凉开水榨成橙汁。

2、将吉利丁片放入凉开水中浸泡数秒捞出，放入小碗隔热水加热融化。

3、将融化的吉利丁放入橙汁中隔水加热搅拌至完全融合。

4、倒入布丁杯里放入冰箱冷冻一个半小时左右就完成啦。