一)生鸡蛋微波炉打怎么做

生鸡蛋不能直接用微波炉打。

1、先将凉开水倒入碗中，不要太多，大概1/5碗。

2、打一颗蛋进去。

3、再倒入些凉开水，确保凉水可以把蛋都覆盖住，别忘记给你的碗加盖。

4、放进微波炉，加热1分钟（加热时间，可根据水的多少以及想要的蛋的熟度来调节，水越多，加热时间也就越长。）

二)生鸡蛋怎么煮才是正确的

1、沸水煮鸡蛋：煮鸡蛋时水开后放入锅里，鸡蛋遇到高温会破裂、烫伤手指。煮鸡蛋的正确方法是冷水下锅，水开后3分钟关火，鸡蛋在锅里焖5分钟。鸡蛋黄刚刚凝固，这样煮出来的鸡蛋不仅口感好、营养价值也比较全面。

2、煮鸡蛋的时间越长越好：鸡蛋并不是煮的越久越好，鸡蛋黄中的亚铁离子会与蛋白中的硫离子合成难以溶解的硫化亚铁，人体难以吸收，煎鸡蛋的时候如果鸡蛋煎的过老还会产生对人体有害的物质。

3、鸡蛋冷却后剥壳：鸡蛋冷却后其实比较难剥壳，鸡蛋最简单的剥壳方法是鸡蛋捞出来以后放凉水里放凉，这样处理以后鸡蛋非常容易剥壳。

4、用碗边敲破鸡蛋：很多朋友在做菜或做汤的时候，喜欢拿着鸡蛋在碗边磕一下，这样很容易使蛋壳掉入碗中，捞出也比较麻烦，建议大家可以找干净的平面或灶台，而不要选择在碗边磕鸡蛋。

5、买回鸡蛋直接扔到冰箱里：有些人从超市买回鸡蛋就直接把鸡蛋扔进冰箱里，鸡蛋的储存是有讲究的，新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效的固定蛋黄位置，随着存放的时间延长，蛋白中的粘液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀蛋黄就会上浮变成贴蛋。

6、鸡蛋没有保质期：其实鸡蛋也是有保质期的，一般温度在2°c~5°c时鸡蛋的保质期在40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。

7、以上就是正确煮鸡蛋方法。

三)生鸡蛋放冰箱可以放多久

1、冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。

2、鸡蛋冰箱3个月不能吃了，已经坏掉，表面虽然看起来没什么差异，但是里面的蛋黄已经臭了，所以买回来的鸡蛋还是尽早食用的好，避免鸡蛋存放时间过长导致变质。

四)怎么把生鸡蛋的皮剥好？

1、把一个生鸡蛋放在一个高玻璃杯中，用醋将鸡蛋浸没，使鸡蛋悬浮在玻璃杯中；让鸡蛋在醋中浸泡 24 小时。你仔细观察会发现有小气泡从鸡蛋壳冒出来；

2、第二天把醋换掉，小心地把原来的醋倒出来，然后再倒入新的醋把鸡蛋浸泡起来。把这个装着鸡蛋和醋的玻璃杯放到安全的地方，放置 7 天，期间不要摇动鸡蛋。

3、7 天过后，小心地把玻璃杯内的醋倒出来，用清水小心地冲洗鸡蛋。现在鸡蛋看起来呈半透明状，因为外面的壳已经不存在了！

4、提示： 冒出的小气泡是二氧化碳气体。因为食醋是一种醋酸（CH3COOH），而鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。醋和碳酸钙会发生化学反应。 有的醋可能会进入鸡蛋的薄膜内部，使鸡蛋看起来会更透明。