材料。主料：蚕豆500克，调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克
做法1.将蚕豆去皮洗净；2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
小诀窍。食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
1、主料：蚕豆250克、韭菜50克、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、水适量、植物油适量。
2、蚕豆剥皮洗净滤干水分。
3、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。
4、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。
5、然后下入蚕豆翻炒。
6、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟
7、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
1、材料：芦笋300克、瘦肉100克、盐1勺、花椒粉1小勺、蔬菜鸡精1小勺、蛋清适量、玉米淀粉1勺、老抽1小勺、葱半根。
2、芦笋清洗干净切成滚刀片。将葱切成段备用。
3、瘦肉洗净切成块。倒入一点蛋清，加一勺玉米淀粉，加一小勺老抽，搅拌均匀。
4、铁锅烧油，油温升起放入腌制好的肉片。肉片翻炒几分钟，放入葱花继续翻炒，再放入切好的芦笋翻炒，加入花椒粉，加入少许盐，翻炒两下加入蔬菜鸡精关火即可。
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