1、新鲜奶渣适量、酥油适量、面粉适量、白糖适量。准备的食材，面粉，新鲜奶渣（软），酥油，白糖，小伙火将酥油软化成汁，和面。
2、白糖放到奶渣上，将酥油汁到在上面，揉匀，备用（陷）。奶渣，白糖，酥油揉匀！
3、像包包子一样包好，放在蒸笼上，蒸到熟。
1、材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。
2、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
3、加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
4、加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
5、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
6、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
7、待丸子浮至水面，即可捞起，正宗牛肉丸就做好了。
1、食材：人参适量、鹿茸适量、红枣适量、枸杞适量、莲子适量、百合适量、姜适量、锁阳适量、党参适量、料酒适量、盐适量。
2、老母鸡切块，加料酒焯一下捞出，洗净鸡块上的浮末，换水，加入所有食材。
3、水开后，小火慢熬3小时。
4、出锅开吃。
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