1、豉椒娃娃菜的用料：娃娃菜两颗、豆豉一勺、剁椒酱一勺、老抽一勺、料酒半勺 盐少许、葱姜蒜末适量。
2、娃娃菜洗净后切4块，热水焯1分钟后捞出。
3、捞出后控干水分装盘。
4、锅中放油，葱姜蒜末、豆豉、剁椒酱炒出香味。
5、加老抽、料酒、盐翻炒后倒在娃娃菜上。
6、上锅蒸10分钟即可。
1、白菜和娃娃菜不一样，白菜又叫大白菜，是常见的叶用蔬菜，叶脉、叶柄为白色，花朵为黄色，叶片为淡绿色，一般在每年的八月份播种，而娃娃菜是白菜亚种蔬菜，叶片为黄色，在每年春季的三、四月份播种种植。
2、娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
1、准备材料：腊肉150克、娃娃菜2棵、干笋50克、鲜虾100克、黑木耳100克、胡椒粉2克、盐5克、姜适量、香油少许；
2、腊肉洗净切片，姜切片，干笋用水泡软洗净，娃娃菜切条，木耳洗净备用；
3、把腊肉和姜、胡椒粉一起加水煮，煮开后转中小火煲10分钟，放入娃娃菜、黑木耳和笋继续盖盖，中小火继续煲20分钟，放入盐煮5分钟左右，把鲜虾放入煮1分钟左右，滴几滴香油盛出晾凉即可。
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