(1)明代时我国人民也爱嗑瓜子当时最常见的瓜子是

1、明代时我国人民也爱嗑瓜子当时最常见的瓜子是西瓜子.

2、在明清两代，没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位，连宫廷也流行嗑瓜子，明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。南瓜子从晚清开始流行，葵花子则从民国时期开始流行。

3、我国嗑瓜子的习俗在明代已经流行。从历史渊源来看，西瓜子是真正意义的“由来已久”。最早记载西瓜子可食的是元代《王祯农书》：“(西瓜)其子爆干取仁，用荐茶易得。”在明清两代，没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位。而且嗑瓜子的习俗传入了宫廷，明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。以前的人平日嗑瓜子叫做穷嗑，而年三十晚上嗑瓜子叫做嗑穷，是摆脱贫穷的意思，所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗。

(2)为什么嗑瓜子舌头麻

1、嗑瓜子时瓜子中的盐与水分结合形成盐水，且浓度很高会使舌头组织处于皱缩状态，所以会有那种很麻感觉。如果一次嗑复瓜子量太多，持续的制时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿发麻、起血泡，嘴唇发白等现象。

2、过量食用瓜子等炒货，还会影响消化。因为空气会不断随着瓜子仁的咀嚼、吞咽进入胃肠，引起打嗝儿、腹胀、腹痛等不适症状；还会消耗掉大量唾液和胃液，影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病；此外，瓜子的香味不停刺激胆囊收缩，也会诱发腹痛，同时让人产生烦躁感。所以，一次吃瓜子的量最好以半斤为上限。

(3)低筋面粉和高筋面粉的区别

1、高筋面粉用来做面包，起酥点心，泡芙等。高筋面粉和低筋面粉的区别在蛋白质含量和面筋的含量，高筋面粉的蛋白质含量在百分之十二到百分之十五，湿面筋值在百分之三十五以上。

2、低筋面粉一般用来做蛋糕，饼干。它的蛋白质和面筋的含量比较低，分别为百分之七到百分之九，和百分之二十五以下。

(4)一级面粉和二级面粉的区别

1、一级面粉比二级面粉更小更细，颜色更纯，没有杂色。用一级面粉做出的馒头、包子，表面看起来比二级面粉光滑，吃起来口感比较细腻，中间也没有麸皮和灰尘等杂物。二级面粉要比一级面粉差一点，颜色比一级面粉暗一些，吃起来里面会有杂物。

2、不同的麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途，例如，硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。

(5)高筋面粉与低筋面粉的区别

1、概念不同：

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。

2、用途不同：

高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，所制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

3、触感不同：

高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白，抓一把在手中，易成团。