一、如何制作玉米面馒头

1、首先，2碗面粉和5碗玉米面。 正常的玉米面约为面粉的三倍，可根据个人习惯增加或减少。

2、打开酵母后，比例为半汤匙。 手册上有特定方法可供参考。

3、酵母必须使用35度的温水。 （这是一个小技巧，只要它不热就可以喝）。

4、将准备好的酵母放入其中，倒入时用筷子搅拌。注意观察到有多少水。 不要放太多。 （这是一个很小的方法，只需一个一个地查看谷物）。 仅添加2勺白糖，即可根据个人口味适当添加或减少。

5、将玉米粉揉成光滑柔软的表面。

6、如果您想缩短发酵时间，现在可以在容器中发酵。 （这是一种小方法，将一锅热水烧开，倒入蒸锅中，将玉米面放入容器中，然后再将容器放入蒸锅中，确保用于玉米面的容器与水接触， 并将其覆盖。）

7、发酵后，将玉米面揉成小球，放入锅中，确保将其放在冷水中，然后用高温蒸20分钟。

二、玉米面馒头怎么做

1、主料：面粉、玉米面。配料：水、碱、酵面。

2、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

3、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

4、发酵好了放入碱水揉好切成小块。

5、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟，完成。

三、红小豆玉米面馒头怎么做

1、主料：玉米面120克、白面300克。

2、辅料：酵母3克、鸡蛋一个、白糖适量、牛奶适量、红豆适量。

3、先把红豆洗净，放水煮，不要煮烂，煮熟就好，煮熟加入白糖备用。

4、把玉米面、白面、放入酵母，白糖，鸡蛋，加入热好的温热的牛奶，揉成面团，带上保鲜膜发酵。

5、把发酵成两倍大的面团取出，揉光滑，盖上保鲜膜醒一会，醒好后搓成长条，切成一个一个剂子，杆圆，包上煮好的红豆（像包包子一样），然后擀成长方形的面皮（不要太薄），在卷起来，一个红豆馒头就做好了

6、锅里放凉水，放入做好的豆沙馒头，盖上盖子，开火感觉水差不多烧热了，关火，不要掀锅盖，继续第二次发酵，大约20-30分钟左右，就可以开火蒸了，蒸20分钟即可，关火后不要立即掀锅盖，焖一会在掀锅盖取出即可。

四、怎样做纯碱玉米面馒头

1、主料：面粉、玉米面。

2、配料：水、碱、酵面。

3、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

4、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

5、发酵好了放入碱水揉好切成小块。

6、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

五、玉米面馒头的热量

1、玉米面馒头的热量：261大卡/100G。

2、玉米面馒头属于粗粮的一种，相对于细粮来说更加健康，而且更不容易发胖。但是玉米面的热量对比细粮来说相对会高一些，因此担心吃玉米面馒头会发胖的朋友们，只要控制好每天摄入热量的总和，合理摄入不同热量的食物，就可以放心食用玉米面馒头了。