①家庭炸馓子的做法和配方

1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。

2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。

3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。

4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。

5、将面糊擀成实的片状，尽可能要薄一些。

6、用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成3、4厘米的宽条

7、每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通。

8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了。

9、油烧开逐一小火煎炸。

10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来。

②粉丝包子馅的做法和配方

1、材料：猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉。

2、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。

3、葱切葱花，姜和蒜也切末。

4、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。

③酱干菜的做法和配方

1、将黄瓜切开，撒上盐，将黄瓜水沥出来。

2、将姜洗干净，切片，放到盘子里，撒上盐备用。

3、将酱油、盐，香油，白糖倒入盛黄瓜的坛子里。

4、过了24小时以后，将酱汁倒出，再放到锅里烧开后凉透。

5、再将事先弄好的姜放到黄瓜坛子里，倒入酱汁，淹制24小时以后再将酱汁倒出来，烧开。

6、待酱汁凉透后又倒入坛子里，如此进行三次。至此，酱黄瓜就做好了，配上白米粥喝最好了。