材料:卫生纸适量,洗手液适量。
1、首先我们准备一张卫生纸和洗手液。
2、把洗手液刷在卫生纸上,记得刷均匀。
3、自然风干晾晒。
4、完全干了之后,用剪刀剪成小块。
5、放进包内。
6、洗手的时候拿一块就可以了,非常方便。
1、食材:面粉550克,水250克,老面50克,糖5克,食用碱(加少许水化成碱水)少许,面粉(呛面用)120克。老面撕小块放入大盆中。
2、加入水和糖。糖可以帮助发酵,也可以不加。
3、倒入面粉,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2到2.5倍大。
4、取出放案板上,揉搓排气后,加碱水,并洒适量面粉,用食指把它和成碱面泥,再用力揉面。
5、揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉,可以单手转圈揉,也可以双手顺长揉,关键是要用力按压,尽量将发酵的气孔排干净。呛面的面粉也不一定全部加入,看自己喜欢的软硬情况而定。
6、揉透的面搓成长条,分割成大小均匀的12个小剂子,每个约80克,剩下近70克的面团作为老面保留。仔细看切面,基本无孔洞揉面才算过关。
7、取一个小剂子,再次单手转圈揉透,标准大概是揉100下,然后用手扣住面团,在案板上滚圆。
8、蒸笼垫上打湿后拧干的笼布,逐个放入馒头坯。
9、静置约25分钟,馒头明显大一圈,不用两倍大。冬天有发酵箱的可以设温度35度,湿度75,没有发酵箱的可以正面坐温水。
10、开大火,上气后蒸约18分钟,关火后不开盖虚蒸3分钟。
1、土豆去皮切块泡在清水里面。
2、蒜拍烂一部分留块、一部分切丁,洋葱切丁。
3、猪肉洗净、去血水、切成迷你麻将块、沥干水、揉入蒜丁混合。
4、油锅烧热下洋葱小火煸香,转大火下猪肉。
5、猪肉炒成玫瑰色后加入酒、一大勺生抽和花椒。
6、加入土豆块一起烧啊烧,再加一大勺生抽烧开之后加半碗水,又烧开之后加入砂糖拌匀。
7、转中火盖上盖子继续炖二十分钟(中途注意搅拌几次避免粘锅),关火之后焖着,再过半小时后就可以开饭。